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231. “玫瑰红”的传承与创新 鼎丰腐乳厂旧址将成奉贤文化地标 [73%]

...做腐乳毛霉的微生物，称为 “毛霉菌”。毛霉菌能分泌出丰富的蛋白酶，将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，使腐乳变软变鲜。豆腐坯上的毛霉菌生长完成以后，就要开始掰毛头和腌制，工人们将一块块菌丝体连在一起的豆腐掰开，此时豆腐上的绒毛会倒伏下来，黏结成一层外皮，这些半成品要被整齐排列后放于框中，用盐进行腌制。 为了使腐乳的色泽、风味、口感...

标签: 发布日期:2018-08-29 08:05:00 Catid:926 Status:6

232. 叶绿素合成关键酶晶体结构被我国研究院首次揭示 [73%]

...了叶绿素生物合成关键酶——光依赖型原叶绿素酸酯氧化还原酶三维晶体结构，对认识蛋白质结构如何控制重要光驱动酶的催化作用产生重大突破。该成果日前发表在科学杂志《自然》上。 “万物生长靠太阳”，光依赖型原叶绿素酸酯氧化还原酶，对绿色植物的生长发育至关重要。虽然从发现这个关键酶至今近100年了，但是科学家们却一直未能揭开其蛋白结...

标签:叶绿素 酶晶体结构 发布日期:2019-10-31 04:05:13 Catid:1830 Status:6

233. “玫瑰红”的传承与创新 鼎丰腐乳厂旧址将成奉贤文化地标 [73%]

...做腐乳毛霉的微生物，称为 “毛霉菌”。毛霉菌能分泌出丰富的蛋白酶，将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，使腐乳变软变鲜。豆腐坯上的毛霉菌生长完成以后，就要开始掰毛头和腌制，工人们将一块块菌丝体连在一起的豆腐掰开，此时豆腐上的绒毛会倒伏下来，黏结成一层外皮，这些半成品要被整齐排列后放于框中，用盐进行腌制。 为了使腐乳的色泽、风味、口感...

标签: 发布日期:2018-08-29 08:05:00 Catid:926 Status:6

234. 中疾控首次报告我国代表性婴幼儿膳食调查数据 [73%]

...恒）我国0至5月龄纯母乳喂养婴儿的母乳平均摄入量为800.1克/日，6至23月龄婴幼儿辅食来源的蛋白质偏高、铁和锌不足……近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所首次报告了“十三五”科技部基础资源调查专项“中国0至18岁儿童营养与健康系统调查与应用”婴幼儿膳食调查数据。 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨振宇表示，婴幼儿期营...

标签: 发布日期:2023-02-03 10:38:54 Catid:1830 Status:6

235. “三高”人群不适合生酮饮食减肥 [73%]

...端减肥。 生酮饮食原用于治疗癫痫 生酮饮食的模式是高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物。“其中，脂肪占整体供能的70%-80%，碳水化合物仅占大约5%。而在正常饮食供能比中，脂肪约占25%，蛋白质约占15%，碳水化合物约占55%。”广东省工伤康复医院副主任营养师黄英介绍。 生酮饮食的代谢方式发生了转变，从碳水化合物供能转变为脂肪供...

标签: 发布日期:2025-06-25 11:30:57 Catid:2179 Status:6

236. 关注中小学生“膳食营养”摄入和落实“营养餐”势在必行 [73%]

...和晚餐除碳水化合物和铁外，也均低于供给量标准。在一些学生餐菜单中发现，动物性食品蛋白质与豆类蛋白质低于蛋白质总量的1/2，且豆类蛋白质占比极低，表明蛋白质质量较差，食物构成不合理。例如，学校营养午餐配餐结构不合理。目前各学校多数只提供学生午餐，而午餐当中是人体摄取营养最重要的一餐，更是孩子们生长发育的关键。而现在学生午餐当中，多数选取...

标签:膳食营养 发布日期:2019-03-07 03:42:31 Catid:565 Status:6

237. 厨房里必备的15种食物 [73%]

...it-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; padding: 0px;">4．豆类。豆类存储方便，还富含蛋白质和膳食纤维素。营养专家吉娜·霍莫尔克表示，鹰嘴豆、黑豆、黄豆等都是不错的选择。 5．鸡蛋。维克泽莱克表示，早餐最好吃一个鸡蛋，吃...

标签:厨房 食物 发布日期:2015-10-15 01:47:32 Catid:492 Status:6

238. 减肥早上吃什么早餐好？健康食谱帮你燃脂 [73%]

...的，女人喝豆浆不仅好处多，还能帮助预防妇科疾病，豆浆由植物蛋白组成，碳水化合物和蛋白质类都非常丰富，经常喝养眼又瘦身。 豆奶+蛋白粉早餐 材料：豆奶、蛋白粉 做法：先将蛋白粉与豆奶粉混合在一起，然后再用热水冲泡，搭配火腿面包一起吃，不仅非常营养还能帮你瘦身减肥哦，做法也十分简单。 TIPS：...

标签:　　 早餐 减肥 豆浆 发布日期:2017-01-05 03:54:48 Catid:492 Status:6

239. 哈根达斯被曝含致癌物 市面雪糕配料缭乱 [73%]

...主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3g/100g，固形物含量约40%。平均每支78g钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032g。 记者发现，蒙牛、梦龙、钟薛高三款配料数量多达19种或以上，马迭尔、八喜分别为17种和14种。排在蒙牛、马迭尔、梦龙三款雪糕配料表第一位的都是饮用水，排在八喜和钟薛高配料...

标签: 发布日期:2022-07-08 03:48:30 Catid:566 Status:6

240. 张文宏​：秋冬第二波疫情是肯定的 [73%]

...造条件。” 备战中高考的学生是否要进补？张文宏回答，科学地饮食用餐，蛋白质的摄入一定要保障，每天保证摄入等同于3到4个鸡蛋的蛋白质摄入量，除了鸡蛋，鸡鸭鱼肉都能提供优质蛋白质。此外，还要保证食材的多样性，一天食品种类要10种-12种。第二，一周内要摄入25种以上的食材。 想报考医学专业？真正喜爱才去从事 ...

标签:张文宏 新冠肺炎 医学专业 发布日期:2020-06-01 02:23:08 Catid:1855 Status:6

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