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221. 发青的鸡蛋黄致癌? 变绿部分无毒，可放心吃 [100%]

谣言热搜 每天早上吃一个鸡蛋，可提供约7克的蛋白质，营养、美味又方便。可煮鸡蛋是个技术活，稍不留神就可能把蛋煮碎了、青了，各种“翻车”事件并不鲜见。 近日，某养生节目称，鸡蛋煮超过10分钟，蛋黄就可能发青，而发青的蛋黄有毒，食用后会增加致癌风险。事实真是如此吗？ 煮久了的鸡蛋，蛋黄为何会发青？ 鸡蛋中的蛋白质富含半...

标签:鸡蛋 食品中毒 发布日期:2020-12-31 05:05:59 Catid:1830 Status:6

222. 张文宏呼吁科学运动 老百姓跑1/10马拉松就够！ [100%]

...示，现代人要学习原始社会人类的原始状态：吃得不是很饱，饿不死，吃得成分确保有充分蛋白质，也能保证营养的多样性，然后吃完还要出去捕猎抓鱼去干活。“面对病毒，靠什么活下来？就是靠心肺功能。好的心肺功能，需要定期运动来保持，所以，我们一定要运动。”张文宏强调，“只有适度运动，才能让我们保持很好的应激状态。如果我们一天到晚就是宅在...

标签: 发布日期:2020-07-01 11:44:45 Catid:1830 Status:6

223. 全国学生营养日|您家孩子吃对了吗？ [100%]

...除了遗传、疾病等因素，儿童营养不良大多是由于不健康的饮食行为所致，比如不爱吃富含蛋白质的肉类、蛋类、奶制品等。 家长可以告诉孩子均衡饮食的好处以及挑食的害处，并保证孩子每天优质蛋白质的摄入，比如蛋类、奶制品、豆制品、肉类、鱼类等。在烹调这些食物时，可以搭配孩子喜欢的食物或调料，装进漂亮的餐具里，切小一点，方便食用。 微量元素...

标签:全国学生 营养日 发布日期:2020-05-20 11:44:50 Catid:1830 Status:6

224. 科学家揭示让水稻更“耐盐”机制 [100%]

...的重要激素，但人们对其在逆境胁迫中的作用机制研究较少。泛素-蛋白酶体系统是生物体内蛋白质降解的一条重要途径，其中泛素受体蛋白起到类似“摆渡车”的作用，将被降解的靶蛋白转运到蛋白酶体中，从而调控蛋白稳定性。泛素-蛋白酶体系统在植物逆境胁迫应答中具有重要的调控功能，但是泛素受体蛋白是否参与植物盐胁迫应答尚不清楚。 该团队在研究中...

标签:科学家 水稻 “耐盐”机制 发布日期:2019-12-27 10:48:31 Catid:1830 Status:6

225. 生命起源新线索：陨石中首次发现糖 [100%]

...将其传递至细胞内被称为核糖体的分子工厂，该工厂读取RNA，构建进行生命过程所需的特定蛋白质。 研究论文主要作者、东北大学的古川义広说：“科学家此前已在陨石内发现了其他重要的生命构成要素，包括氨基酸（蛋白质的成分）和核碱基（DNA和RNA的成分）等，但糖一直是‘漏网之鱼’。这项研究为太空核糖及糖向地球输送提供了第一个直接证据。地外糖可...

标签:陨石 糖 发布日期:2019-11-22 04:13:48 Catid:1830 Status:6

226. 自闭症基因变化或致胃肠道病 [100%]

...小鼠研究中发现，某种自闭症与胃肠道疾病有共同的遗传原因，该基因被称为Foxp1，包含一种蛋白质构造图，该蛋白质又控制着许多其他基因的活性，不仅在大脑中而且在消化道中都很活跃。 Foxp1的先天性缺陷表现为自闭症患者中的大脑障碍，尤其是社交缺陷，给人刻板印象和认知能力下降，许多患者还表现出肠胃蠕动障碍和消化功能障碍。 海德堡大学医院人类遗传...

标签:自闭症 胃肠道病 发布日期:2019-11-12 12:45:14 Catid:1830 Status:6

227. 新药可有效杀灭疟原虫遏制疟疾传播，未来登革热有望消灭！ [100%]

...物，在疟原虫生存的不同阶段都能将其杀灭。其发挥作用的主要原理是阻止一种名为PfCLK3的蛋白质发挥作用，通过抑制PfCLK3，疟原虫无法制造出许多它生存所需要的蛋白质。 研究团队表示，通过阻止PfCLK3发挥作用，这种新药物能有效杀死疟原虫，不仅阻止了疟原虫的传播，也为人类疟疾的临床治疗提供了新的可能性。 报告通讯作者、格拉斯哥大学安德鲁·托宾...

标签:新药 疟原虫 发布日期:2019-09-03 11:12:35 Catid:1830 Status:6

228. “生酮”减肥瘦得快？研究发现副作用更高！恢复饮食或面临血管损伤风险 [100%]

新华社北京8月12日电 生酮饮食提倡高脂肪、低碳水、适量蛋白质的饮食结构，受到一些减肥人士的推崇。然而近期刊登在国际期刊《营养素》的一项新研究发现，在短期生酮饮食之后如果立即恢复正常碳水化合物摄入，很容易造成血管损伤。 研究人员以9名健康年轻男性为对象，让他们在采用为期7天的生酮饮食法后喝下含有75克葡萄糖的饮料。他们的生酮饮食结构为70%...

标签:生酮饮食 减肥 发布日期:2019-08-12 04:29:09 Catid:565 Status:6

229. 晚餐只吃水果容易代谢紊乱 [100%]

...餐之外的补充。目前已知的人体需要的营养素有40多种，这些营养素都要从各种食物中获得。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体需求量最大的三种营养素，称为宏量营养素，是人体必需的营养素。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不...

标签: 发布日期:2019-02-22 07:42:00 Catid:478 Status:6

230. “南十字星”羊种突破绵羊奶供应瓶颈 [100%]

...> 研究发现，相比牛奶和山羊奶，绵羊奶的营养成分更加均衡全面，且营养指标更优。其中蛋白质含量是普通牛奶的约1.6倍且为全A2蛋白质；天然乳钙含量是普通牛奶的约1.5倍；被誉为“长寿元素”的硒含量是普通牛奶的约2.5倍；此外还富含EGF上皮细胞因子、免疫球蛋白、叶酸、Ω3脂肪酸等营养成分。同时绵羊奶分子结构更小，消化吸收效率是牛奶的四倍以上。综合...

标签:“南十字星” 绵羊奶 发布日期:2018-03-27 05:25:25 Catid:1159 Status:6