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201. 隔夜菜的坑太多？上班族带饭避雷全攻略 [74%]

...释放酶类，在常温下（尤其隔夜）会催化硝酸盐转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐本身无毒，但与蛋白质分解产生的胺类物质结合，可能形成亚硝胺类致癌物。 实验显示，室温存放12小时的菠菜，亚硝酸盐含量可上升4-6倍；冷藏条件下增幅约为2倍。 日常准备盒饭，可以选择西葫芦、冬瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类或胡萝卜、土豆、芋头等根茎类食材，这类蔬菜硝酸盐含量低且酶...

标签: 发布日期:2025-05-20 02:39:43 Catid:2182 Status:6

202. 上海成功输出世界最强激光脉冲 [74%]

...量密度（单位体积内包含的能量）极端条件已有可能在实验室内创造。举例来说，解析一个蛋白质的结构，对于揭示生命的奥秘意义重大，超强超短激光可用于研制台式化电子加速器和超快X射线源，对蛋白质中的原子运动进行成像探测；目前用于癌症治疗的传统质子加速器，体积庞大，超强超短激光可用于研制小型化激光质子刀；　材料的很多根本特性是由电子特性来决定的...

标签:激光 拍瓦 装置 超强 发布日期:2016-09-09 10:02:15 Catid:496 Status:6

203. 疫情间美国闹“肉荒”怎么办？豆腐、人造肉成热门替代 [74%]

随着新冠肺炎疫情暴发，植物性蛋白质或成为“肉荒”的解决方案。 据美媒报道，在新冠肺炎疫情期间，美洲大量肉类加工厂纷纷进入停工状态。供应链的停滞使得养殖者业被迫处理掉无处可去的牲畜，消费者随即面临着“无肉可吃”的境地。然而，原本被视为小众产品的豆腐却因此走入了美国消费者的目光中心。 在全美拥有近2800家超市分店的零售...

标签:新冠肺炎 豆腐 人造肉 豆腐销售 发布日期:2020-06-15 12:26:43 Catid:1830 Status:6

204. 研究：新工具有助在细胞内建造“智能电路” [74%]

...合适的快速响应，从而帮助诊断和治疗癌症、自身免疫疾病等复杂疾病。 磷酸化是指在蛋白质或其他生物分子上添加一个磷酸基团，改变其性质。磷酸化在多种重要生理过程中起到关键作用。细胞接收到环境信号时，会通过一连串复杂的磷酸化反应作出最终响应，包括分泌特定物质、表达特定基因等。 细胞的蛋白质磷酸化信号网络就像一个复杂电路，输入的物理或...

标签: 发布日期:2025-02-07 05:49:20 Catid:2187 Status:6

205. 大脑饿了，别嗦辣条 [74%]

...高效率的方法，就是每日都坚持做一些深度阅读。 人类往往会有这么一个状态，即如果蛋白质摄入不足，就会感到“馋”。而在很多时候，人们会把“馋”和“饿”相混淆，一旦馋劲儿上来，就可能会冲动地吃很多垃圾零食，特别是高糖食品。 但这些东西无法解决“馋”的问题，超量地吃零食，不仅需要额外的时间、精力和钱，还有损健康...

标签: 发布日期:2025-02-21 11:33:29 Catid:2182 Status:6

206. 钟薛高发布声明：卡拉胶添加量符合国家标准 [74%]

...主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。

标签: 发布日期:2022-07-06 03:32:21 Catid:566 Status:6

207. 张文宏呼吁科学运动 老百姓跑1/10马拉松就够！ [74%]

...示，现代人要学习原始社会人类的原始状态：吃得不是很饱，饿不死，吃得成分确保有充分蛋白质，也能保证营养的多样性，然后吃完还要出去捕猎抓鱼去干活。“面对病毒，靠什么活下来？就是靠心肺功能。好的心肺功能，需要定期运动来保持，所以，我们一定要运动。”张文宏强调，“只有适度运动，才能让我们保持很好的应激状态。如果我们一天到晚就是宅在...

标签: 发布日期:2020-07-01 11:44:45 Catid:1830 Status:6

208. 科学家揭示让水稻更“耐盐”机制 [74%]

...的重要激素，但人们对其在逆境胁迫中的作用机制研究较少。泛素-蛋白酶体系统是生物体内蛋白质降解的一条重要途径，其中泛素受体蛋白起到类似“摆渡车”的作用，将被降解的靶蛋白转运到蛋白酶体中，从而调控蛋白稳定性。泛素-蛋白酶体系统在植物逆境胁迫应答中具有重要的调控功能，但是泛素受体蛋白是否参与植物盐胁迫应答尚不清楚。 该团队在研究中...

标签:科学家 水稻 “耐盐”机制 发布日期:2019-12-27 10:48:31 Catid:1830 Status:6

209. 生命起源新线索：陨石中首次发现糖 [74%]

...将其传递至细胞内被称为核糖体的分子工厂，该工厂读取RNA，构建进行生命过程所需的特定蛋白质。 研究论文主要作者、东北大学的古川义広说：“科学家此前已在陨石内发现了其他重要的生命构成要素，包括氨基酸（蛋白质的成分）和核碱基（DNA和RNA的成分）等，但糖一直是‘漏网之鱼’。这项研究为太空核糖及糖向地球输送提供了第一个直接证据。地外糖可...

标签:陨石 糖 发布日期:2019-11-22 04:13:48 Catid:1830 Status:6

210. 自闭症基因变化或致胃肠道病 [74%]

...小鼠研究中发现，某种自闭症与胃肠道疾病有共同的遗传原因，该基因被称为Foxp1，包含一种蛋白质构造图，该蛋白质又控制着许多其他基因的活性，不仅在大脑中而且在消化道中都很活跃。 Foxp1的先天性缺陷表现为自闭症患者中的大脑障碍，尤其是社交缺陷，给人刻板印象和认知能力下降，许多患者还表现出肠胃蠕动障碍和消化功能障碍。 海德堡大学医院人类遗传...

标签:自闭症 胃肠道病 发布日期:2019-11-12 12:45:14 Catid:1830 Status:6

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