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121. 重新定义智能炒菜机器人，优特智厨的底气在哪里？ [100%]

...致性的要求却在不断提高：同一品牌，北京和上海的味道稍有偏差，差评就会涌向点评平台。中餐标准化的顽疾，归根结底是火候、调味与工序的三重“不可复制”。 智能炒菜机器人被视为破局的关键。然而，多数产品仍停留在“自动化投料+电磁炉+搅拌器”的机械层面，离真正的烹饪智能尚有距离。在这一赛道中，来自珠海的优特智厨早已被业界熟知。19年...

标签: 发布日期:2026-05-27 05:06:39 Catid:1940 Status:6

122. 探鱼成都上城天街新店开业在即 新品“卤味火锅烤鱼”鲜辣面市 [100%]

...保持品质的前提下拓展门店，首先要解决口味标准化的问题。我们从品牌创始初期，就放弃了中餐调味靠感觉、凭经验的弊端，我们制作菜品中，从来没有出现过中餐师傅常用的“少许”“中火”这样的词语。同时，为保证口味正宗，探鱼所选择的配料都是从最优产地采购原料。探鱼产品严格执行标准化，包括食材的验收的标准、切配标准、烤鱼的温度是多少度、...

标签: 发布日期:2020-09-24 04:32:27 Catid:574 Status:6

123. 恒美福多多与中烹协名厨委员会在京举行项目合作签约仪式 [100%]

...举行签约仪式。双方将携手共进，加强茶油产业与餐饮行业的深度融合、创新研发，打造名厨中餐营养预制食品、全国连锁店，多方面合作，向消费者科普山茶油的营养价值，为消费者提供健康、安全、美味、营养的餐饮选择，促进茶油产业和餐饮行业的创新与高质量发展。

标签: 发布日期:2024-09-02 05:11:04 Catid:1830 Status:6

124. “尔滨”火了，海外的东北餐馆有话说 [100%]

...喜爱。 “我们发现外国客人很多，印度人也很喜欢，他们说这是此前没有吃过的中餐。”衣瑶说。 韩国：“对东北菜接受度挺高” 韩国首尔市大林洞坐落着一家名叫“福满楼”的中餐馆，这里既能找到地三鲜、锅包肉等传统东北菜，也有麻婆豆腐、担担面等热门川菜。餐厅老板孟凡福来韩国之前，在黑龙江佳木斯从...

标签: 发布日期:2024-02-28 09:50:53 Catid:1162 Status:6

125. 预制菜销售火热食品安全引关注 亟待出台行业规范 [100%]

...、制作加工日期、主料净含量等制作加工信息，以及食用方法、贮存方法、保质期限等。 中餐工业化为人们提供了生活便利，但也有业内人士认为，市场不应过度追捧预制菜，中餐的个性化制作手艺和中餐文化也需要更多人的传承和弘扬。

标签: 发布日期:2022-05-27 10:20:52 Catid:566 Status:6

126. 蝉联四届世界川菜大会指定用油！外婆乡小榨菜籽油再度荣获川菜大师专业认可 [100%]

...2246.jpg" vspace="0" height="426" style="width: 640px; height: 426px;" /> “世界川菜大会”是由世界中餐业联合会打造和主办的国际性川菜文化交流盛会，至今已连续举办七届，聚集全球产业资源，汇聚全球川菜大师、学术专家、行业龙头、餐饮企业代表和美食爱好者，共话行业趋势，共赏川味盛宴，以川菜饮食文化的内核挖掘推动中国餐饮文化的创新发展。

标签: 发布日期:2024-12-13 03:16:35 Catid:1940 Status:6

127. 去什么酒店点什么菜 请收好这份静安"饕客"指南 [100%]

...各旅游饭店推出最拿手的特色菜品任你挑选！上海静安瑞吉酒店中餐厅“宴庭”主打地道精致的传统粤菜。特色菜：顺德毋米粥堂涮源自顺德的毋米粥，用纯净水和上...

标签: 发布日期:2018-09-14 10:49:37 Catid:478 Status:6

128. 杜国楹——现代茶的重新定义者 [100%]

...楚，一个品牌把三者之间的关系处理好，难度太大。” 他举了一个对比鲜明的例子：中餐。同样是东方经验思维的产物，中餐在过去二十多年里发展迅猛，800万家餐饮门店激烈竞争，催生了从连锁化到标准化的全面进化的过程。而中国茶行业呢？广义的茶叶企业不过7万家，切分的却是超过1.1万亿元的饮品市场。“竞争密度决定了进化速度。茶行业为什么进化得比中...

标签: 发布日期:2026-03-31 03:11:09 Catid:2210 Status:6

129. 国家图书馆开启2026年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示系列活动 [100%]

...先生、清华大学历史系教授彭林先生将先后登台，为广大读者系统讲授中华饮食文明的起源、中餐烹饪技艺的理念与技法，以及饮食活动所承载的社会礼仪制度。本年度“非遗讲座月”旨在通过系统、深入的学术阐释，引导公众从“一餐一饭”中理解中华文明的深层逻辑，探索非遗融入当代生活、实现活态传承的创新路径，共同守护民族的文化根脉。 2026年&ldq...

标签:国家图书馆 非遗 发布日期:2026-06-18 02:11:32 Catid:1828 Status:6

130. 上海松江“组团式”帮扶镇雄职高，助力打造特色品牌专业 [100%]

...镇雄职高与上海澍海餐饮管理有限公司及上汽集团大众汽车有限公司签订校企合作协议，学校中餐烹饪及汽车维修专业的近100名学生分别进入相关企业开始了他们的实习生活，实习表现优秀的学生有机会在毕业后直接被相关企业聘用。 截至目前，在松江帮扶团队的协调下，镇雄职高已经与汽车、机电、服装、餐饮、美容美体等多个行业的9家企业签订不同形式的校企合作...

标签: 发布日期:2024-11-21 11:26:02 Catid:2102 Status:6

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