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951. 嘉定打造"流水线"般的星级饭店 [100%]

...星级饭店，让村民吃得放心。7月11日，记者在南翔新裕村会所看到，厨房内清洗、切备、烹饪各区域干净整洁、摆放整齐，防火、灭火工具配备齐全，就连餐厨垃圾桶也焕然一新，标准化建设已基本完成。南翔镇一共有8个村，村村有会所。新裕村属于规模较大的一家，大型宴会厅可以同时容纳60多桌酒席，还设有2个包房。会所负责人周贤飞告诉记者，此次标准化建...

标签: 发布日期:2018-07-17 06:07:22 Catid:478 Status:6

952. 五常大米选购指南：6 大品牌横评、GB/T 19266 标准解读与正品鉴别方法 [100%]

...常划定核心产区，土壤条件、灌溉水源、种植管控流程是否符合高标准规范。 (二)感官与烹饪品质(权重 35%) 这是大米作为主食的核心体验，所有品鉴均在统一标准环境下完成： 外观品相(5%)：米粒形态是否均匀规整，是否具备稻花香典型的腹白特征，碎米与异色粒占比高低。 干米香气(5%)：是否带有稻花香特有的天然清甜米香，无人工香精的浓烈刺鼻感。

标签: 发布日期:2026-08-15 08:22:34 Catid:1940 Status:6

953. 预制菜,下一个万亿餐饮市场? [100%]

...品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪，是四类中操作环节最多的预制菜。记者走访市场看到，预制菜的品类相当丰富，比如红烧马蹄狮子头、佛跳墙、香焖花生猪手、红烧牛腩、麻辣小龙虾、剁椒鱼头等制作繁复的高难度菜品都被做成了预制菜。 今年“双11”，预制菜跻身天猫新生活研究所发布的“10...

标签:预制菜 餐饮市场 发布日期:2021-11-19 10:44:46 Catid:566 Status:6

954. 加速全国化布局，龙大美食亮相“象手·品牌预制菜三新展” [100%]

...战略下，龙大美食全力推进预制菜业务发展。基于产品特色，龙大美食在展区设置产品展示、烹饪体验、商务洽谈等多功能区域，展示了椒香酥肉、萝卜丝肉丸、龙大鲜食记肉肠、爆汁芝士肠、红烧肉、肥肠鸡、金汤酸菜鱼、水煮牛肉、香脆肚条等预制菜产品，并在品鉴试吃区设置专业人员现场烹饪制作产品，为现场参展的观众带来看得见、闻得到、吃得到的酸菜肥肠、清卤...

标签: 发布日期:2023-12-04 10:58:19 Catid:1940 Status:6

955. 如何放心购买、食用低温冷冻的海产品？ [100%]

...用肥皂和流动水规范洗手至少20秒（七步洗手法），整个过程中避免用手触摸口眼鼻。 3、烹饪时——烹调冷冻（藏）食品时，在食物缓化后，一定要烧熟煮透，不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。在烹饪加工食材结束后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等，打开窗户以及抽油烟机，加快空气流通。 ...

标签:冷链食品 购买 实用 发布日期:2020-08-20 03:22:10 Catid:1828 Status:6

956. 中秋节高端餐饮遭冷遇 部分门店无人问津 [100%]

...　　不过，席卷高端餐饮市场的“寒流”并没有阻挡住整个餐饮行业的高速发展，中国烹饪协会7月21日发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》显示，今年1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。上半年，限额以上餐饮企业收入达到了3773亿元，一改去年以来持续的负增长颓势，同比正增长2.9%，转型成效开始显现。特别是二...

标签:餐饮 预订 中秋 发布日期:2014-08-28 03:29:44 Catid:565 Status:6

957. 以“好标准”共建“好房子”，方太携手绿城打造品质住宅新标杆 [100%]

...科技实验室·全场景厨电研究中心"。凭借方太自身在厨电领域的优势，将“空气、水、烹饪”三大核心科技与 WELL 健康建筑标准深度融合，并结合老百姓的实际需求，聚焦厨房全场景，对标好房子安全、舒适、绿色、智慧四大规范，联合发布了行业首个《方太好房子·好厨电标准》，该标准核心包含五项内容： •健康舒适：需要符合身体健康、心理与精...

标签: 发布日期:2025-03-24 06:39:30 Catid:1940 Status:6

958. 上线中餐配菜 海底捞再次瞄准半成品 [100%]

...，该类产品主料配料已经搭配好，消费者只需直接进行加工即可，同时每个商品页面上还留有烹饪做法。 海底捞似乎很早就在为“开饭了”半成品菜埋下伏笔。此前海底捞一直在自制一档烹制短视频节目《开饭了》，节目中为消费者提供各个餐品的烹饪手法。前不久，海底捞创始人张勇也化身“张大哥”在《开饭了》中做了道西红柿鸡蛋面。在业内人士看来...

标签:海底捞 半成品 发布日期:2020-03-02 07:10:23 Catid:1830 Status:6

959. 引领行业，专业赋能：中粮福掌柜以精准产品矩阵助力中国餐饮升级 [100%]

...雅，从齐鲁大地的咸鲜醇厚，到江南水乡的甜润精致，每一种风味的背后，都是对食材特性与烹饪工艺的极致探索。然而，在这纷繁复杂的地域特色背后，所有餐饮经营者都面临着一个共通的、日益严峻的核心挑战：如何在规模化和标准化的必然趋势下，依然精准地复刻并守护那独具魅力的“本味”？正是在这一行业性难题面前，中粮福掌柜作为行业标杆的价值被照得格...

标签: 发布日期:2026-03-05 03:24:05 Catid:1940 Status:6

960. 凤球唛玉米淀粉品质升级，以高品质守护消费者健康 [100%]

...者对于食品及调味品的选择不再仅仅局限于口味与价格，而是更加注重健康、安全属性。作为烹饪中不可或缺的食材之一，面对日渐扩大的市场规模和日益严格的消费需求，作为行业内的领军品牌，凤球唛深知自己肩负着为消费者提供更高品质调味产品的重任，对玉米淀粉产品的全面升级势在必行。

标签: 发布日期:2024-09-27 03:02:15 Catid:1940 Status:6

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