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901. 广东省在全国率先立项制定5项预制菜地方标准 [100%]

...等方面，并可根据实际调整补充。 建立科学预制菜感官评价规范 中餐烹饪对口感和食材新鲜度、烹饪过程要求较高，特别是像粤菜这种口味清淡的菜品对食材新鲜度的要求更高。工业化生产后的预制菜，如何还原中式菜肴的传统味道和“镬气（锅气）”是制约国内预制菜发展的一大痛点。此次立项制定《预制菜感官评价规范》地方标准，运用感官...

标签:预制菜 发布日期:2022-07-25 01:48:24 Catid:566 Status:6

902. 九阳太空科技“搞事情” 和京东家电一起玩转厨房 [100%]

... Fast、变频轻音破壁机B1,彻底解决了电饭煲涂层脱落的健康隐患、破壁机工作噪音大和空气炸锅烹饪又慢又柴的痛点。

标签: 发布日期:2023-04-28 05:27:33 Catid:1940 Status:6

903. 预制菜 下一个万亿元级产业 [100%]

...复原程度需要改进。 “中餐通常被分为川、湘、粤、闽、苏、浙、徽、鲁八大菜系，烹饪方式又包含蒸、炸、煮、炖、炒、炝、烧、爆等。部分菜品制作工序复杂，预制菜对口味的复原难度较大，相对于西式快餐来说，中式菜肴的标准化面临巨大挑战。”同福集团股份有限公司技术副总经理王成祥告诉记者。 中国烹饪协会今年6月份发布的《预制菜》团体标准...

标签: 发布日期:2022-11-15 09:41:45 Catid:566 Status:6

904. 非洲猪瘟是种什么病？ 如何安全购买猪肉？ [100%]

...猪肉烹煮处理过程中较易失活，70℃~75℃加热30分钟以上，病毒就会被杀灭，也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉煮熟煮透（包括最中间部位温度至少达到70℃以上），即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。如何安全购买猪肉？1、购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。2、...

标签: 发布日期:2018-08-24 01:45:31 Catid:478 Status:6

905. “杨铭宇”黄焖鸡登陆美国 [100%]

...仙村、合并成泰丰园饭店，由原福泉居掌柜路严桂之子路鹏鹤掌案。其间，路鹏鹤将“独家烹饪秘笈”传授给了儿媳孟氏。在原有菜品的基础上，孟氏融入高汤秘籍，精心烹饪，推出了孟氏黄焖鸡。她，就是杨晓路的外婆。 制作简单的黄焖鸡被头脑...

标签:黄焖 杨铭宇 米饭 发布日期:2017-09-28 04:26:32 Catid:1165 Status:6

906. 七十余年艺术家电积淀，gorenje以科技与设计致敬未来生活 [100%]

...right: auto;" /> 大师系列gorenje by Starck套系Starck AI 智感烟机，搭载AI智能烟感系统，实时识别烹饪场景与油烟浓度，自动调节吸力强弱，烹饪者无需分心操作，实现“烟随火动、风随烟变”的无感智控。布莱德系列魔方2.0洗烘套装，依托3D智能判干技术，通过多维传感精准感知衣物干湿度，做到“衣干即停、即洗即穿”，告别反复触摸、晾晒等待的繁琐，让洗护回...

标签: 发布日期:2026-03-16 02:35:04 Catid:1940 Status:6

907. 《共同说》饮食是文化传承 [100%]

...wj;一边是农牧，一边就是农耕，这种交界会产生美食。 ‍‍食材的丰富，四季的变化，加上烹饪的简单。也就是大家常说的“高端的食材往往只需要简单的烹饪”，中国菜就是传统文化的结晶，天、地、人的和谐统一，是用“心”的结果。 在新荣记，每季度甚至每个月都会推出针对当月最时令食材而开发的菜品，比如立春到初夏期间韭菜、土豆、香椿是最...

标签: 发布日期:2021-11-03 02:57:26 Catid:1940 Status:6

908. 第六届中国（广州）国际渔业博览会开幕 [100%]

...，看直播、逛云展已经成为新趋势。本届展会，创新亮点之一——2020年环球水产品美食烹饪大赛评选暨广东名优水产品厨艺秀云直播，展会现场将联动多家网络平台，实行互联网+的新零售模式，全线实现菜品集中展示、名厨解说并烹饪菜品、主播试吃、产品推介等形式，开展主播带货。以创新为动力，以市场需求为导向，此次展会将传承推广粤菜文化，开展水产品优质...

标签: 发布日期:2020-09-24 11:10:11 Catid:566 Status:6

909. 醉乡里丨中国首家突破百亿的中国厨电企业是这样闯出来的 [100%]

...>1996年1月18日，宁波方太厨具有限公司成立，并开发出第一批由中国人自主设计的、符合中国人烹饪习惯的油烟机。在那个年代，中国厨房普遍使用薄型油烟机，而且大多是舶来品，不能很好解决中式烹饪油烟大的问题。公司创始人茅忠群带领创业团队，经过市场调查，掌握旧产品痛点，创新设计了第一代大圆弧线型深型吸油烟机，并将工业设计首次引入机型研发，确立...

标签: 发布日期:2018-12-03 02:15:37 Catid:478 Status:6

910. 甘肃宕昌“鸿宴”喜获兰洽会厨艺奖 [100%]

...quo;的点赞体验。 7月6日，由甘肃省商务厅、兰州市人民政府主办，兰州市商务局、甘肃省烹饪协会承办的“第三届陇上养生美食博览暨陇闽美食交流大会”在兰州皇冠假日酒店隆重开幕。博览会上，甘肃省40家企业进行了名宴展示，73位甘肃省陇菜名师大师制作了219道陇味佳作，全面展现陇菜丰富多彩的餐饮文化底蕴，将“陇菜甘味、香远怡心”的特点表现得...

标签:甘肃宕昌 发布日期:2021-07-12 06:04:00 Catid:1830 Status:6

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