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781. 中国旅游协会饮食文化专业工作委员会在上海成立 [100%]
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...“饮食文化传承与创新研讨会”。中国饮食文化，作为中华文化的瑰宝，与法国、土耳其烹饪齐名，共同构成世界三大烹饪体系。它不仅承载着中国深厚的历史文化，还是国内外文化交流的桥梁。从传统筵席到现代餐桌礼仪，从五味调和到食疗养生，中国饮食文化展现了丰富的哲学思想和人文精神。
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发布日期:2024-04-17 10:26:17
Catid:478
Status:6
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782. 隔夜菜的坑太多？上班族带饭避雷全攻略 [100%]
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...蛋。煮蛋冷却后轻敲小头端，滚水浸泡10秒更易剥壳。
菌菇类 香菇、平菇等菇类食材，在烹饪时必须彻底炒熟。此外，菌菇类易吸味，需单独密封存放。菇类与肉类同炒可提升鲜味，次日加热时无需额外调味。
加热警告 “回锅”营养大流失
牛奶和豆浆 这些营养饮品会因微波炉加热不均匀，导致蛋白质结构破坏，产生絮状沉淀物。若必须加...
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发布日期:2025-05-20 02:39:43
Catid:2182
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783. 从餐桌到养生，广州酒家携手东阿阿胶打造健康餐饮新生态 [100%]
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...广州酒家，则是以其始创于1935年的悠久历史，成为中华老字号非遗粤菜的杰出代表，其精湛的烹饪技艺与对食材的极致追求，让无数食客为之倾倒。两大品牌联手，不仅是品牌力量的叠加，更是传统文化与现代创新的一次深度碰撞与融合。
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发布日期:2025-01-16 03:01:02
Catid:2188
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784. 夏厨中暑高发，如何应对厨房“高温”？ [100%]
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...全球气候变暖趋势愈发明显，夏季“高温预警”已成为常态。而在家庭中，厨房这一日常烹饪的核心空间，却常年处于空调覆盖的“盲区”。在30℃至40℃的闷热环境中持续操作2至4小时，许多人正悄然承受着厨房高温带来的健康隐患。
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发布日期:2025-06-19 05:09:02
Catid:1940
Status:6
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785. 2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元 [100%]
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...o;,把部分停车位改为存放电瓶车,让曾经“过店不入”的普通百姓变成了常客。
中国烹饪协会副会长冯恩援介绍,2012年底中央八项规定出台后,寄生于公款和奢侈消费的高端餐饮业首当其冲受到影响,一批高档餐饮企业相继停业,2013年全国餐饮收入增速降到改革开放以来的最低点9.0%。
“尽管整个餐饮业因此‘发了次烧’,但对行业自身发展来说却是好事。...
标签:收入 餐饮
发布日期:2016-02-19 10:38:27
Catid:1159
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786. 美的厨热携手盒马鲜生线下宠粉，“简法厨房”让厨居更美好 [100%]
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...美的厨热从简化生活之虑着手,搭配盒马从全国各地收集的新鲜食材,邀请餐饮团队驻场餐车现场烹饪,不仅为现场消费者准备了佳肴珍馔、夏日清凉调饮,还让消费者沉浸式体验了美的智慧厨房及盒马优质食材服务,创新有趣的快闪内容让消费者赚足口福和眼福的同时体验感加倍!
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发布日期:2023-09-01 05:24:06
Catid:1940
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787. 粤味通四海 厨技耀湾区 [100%]
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...荟聚，比去年首届比赛增加了12个参赛城市。大赛规格高、规模大、专业性强，集中体现了粤菜烹饪职业的发展水平，是粤菜职业技能的一次“大练兵”。
本届“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动亮点纷呈，通过竞赛竞技不断传承粤菜精华并发扬光大，擦亮“食在广州”的金字招牌，同时通过举办粤菜产业发展交流活动，搭建了技能...
标签:广州 粤菜 粤港澳
发布日期:2019-12-01 04:39:03
Catid:1828
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788. 2020金麦奖“复新”颁奖盛典圆满结束，德国康巴赫荣获营销案例类大奖 [100%]
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...温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸气膜，介于食材与锅底之间，食材受热均匀，使得烹饪过程更轻松。
除了原创的“蜂窝蚀刻技术”，康巴赫还十分重视厨具基材的选择。康巴赫的锅具主要采用316L不锈钢材质打造，能保留食材的原味；多层复合结构使导热性能更好，提高了热效率，烹饪更加省时节能；锅体耐蚀性、耐高温性提高，延长了锅具的使用寿命。...
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发布日期:2020-12-25 04:22:25
Catid:1940
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789. 专家观点丨于仁文：营养价值＋入口状态＋身体状况＋专业人士＝科学配餐 [100%]
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...营养配餐并非简单的食材堆砌，而要转化为人们可实际“收获”的食物。在这一过程中，烹饪方式的选择尤为关键，它直接影响营养素的保留与变化，以及食物的消化吸收效果。比如，蒸煮比煎炒更能保护食物的营养物质，但也要把加热时间控制在最短时间内。
因此，营养师在制定营养配餐计划时，要综合考虑食物的营养价值、烹饪方式及食用者的身体状况，确保...
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发布日期:2024-10-25 10:32:03
Catid:1940
Status:6
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790. 2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元，同比增长11.7% [100%]
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...o;,把部分停车位改为存放电瓶车,让曾经“过店不入”的普通百姓变成了常客。
中国烹饪协会副会长冯恩援介绍,2012年底中央八项规定出台后,寄生于公款和奢侈消费的高端餐饮业首当其冲受到影响,一批高档餐饮企业相继停业,2013年全国餐饮收入增速降到改革开放以来的最低点9.0%。
“尽管整个餐饮业因此‘发了次烧’,但对行业自身发展来说却是好事。...
标签:餐饮
发布日期:2016-02-19 09:53:18
Catid:1159
Status:6
