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31. 业内专家共议食事话题：从分子厨艺到反食品浪费法 [100%]

...区虽然温度不高，但是很难自然控制，需要借助现代化烹饪设备，因此即便是善于调控温度的中餐厨师前辈们，也没有发现它的存在。对中餐烹饪而言，“低温慢煮”技术堪称填补空白的巨大贡献。 刘广伟给“低温慢煮”技术起了一个生动的...

标签: 发布日期:2021-05-08 06:54:54 Catid:565 Status:6

32. 崇明区举办2018年宾馆酒店餐厅服务员中餐宴会摆台技能操作比赛 [100%]

...报道 日前，由崇明区旅游局主办，崇明旅游协会承办的2018年崇明区宾馆、酒店餐厅服务员中餐宴会摆台技能操作比赛在锦绣宾馆会议中心拉开帷幕。崇明区旅游局，崇明旅游协会，崇明区部分宾馆、酒店负责人出席了本次赛事。来自全区二十多家宾馆、酒店的45名参赛选手开展了激烈的角逐，最终锦绣宾馆的2名选手获得一等奖；锦绣宾馆3人及上海瀛垦酒店1人获得二...

标签: 发布日期:2018-10-23 05:16:21 Catid:478 Status:6

33. 金普顿酒店及餐厅品牌正式亮相，洲际力拓中国大陆奢华精品酒店市场 [100%]

...宗的饕餮盛宴。苏州金普顿竹辉酒店将延续品牌享誉世界的餐厅名号，为宾格打造极致飨宴。中餐厅竹趣轩甄选苏州本地及周边食材，为宾客提供地道又富有新意的苏帮菜以及淮扬菜；日本料理餐厅KAPPO主打日式主厨割烹料理（OMAKASE），而竹辉168酒吧三面环水，融合苏派建筑风情，为宾客带来最为独特的鲜活体验。 社交时光与晨间唤醒 “社交时光”是金普顿...

标签: 发布日期:2022-10-28 03:56:03 Catid:1940 Status:6

34. 黄记煌20周年：以中餐烹调方式“焖”为核心，持续焕发新的品牌力 [100%]

...次发布会。 百胜中国必胜客总经理蒯俊致辞：“在黄记煌二十载华诞之际，我们深感中餐行业波澜壮阔的发展历程与无尽的活力。与此同时，国家政策的春风亦为中餐业的繁荣提供了坚实的支撑。我们深感荣幸，能够与众多志同道合的伙伴们并肩前行，我们将以广大加盟伙伴的优质网络资源和强大的中餐餐饮研发能力为基础，借助百胜中国的规模和系统能力，焕发新...

标签:消费 中餐 中国餐饮业 发布日期:2024-05-22 10:14:01 Catid:1828 Status:6

35. 中国餐饮企业进军纽约 能否分羹美食链顶端? [100%]

...国，尤其是华人聚居的中国城，中文招牌的餐馆鳞次栉比，可谓多如牛毛。有华人的地方就有中餐馆，在纽约大都会的曼哈顿地区，为当地华人熟知的中餐馆也不在少数。但是能够站在纽约餐饮业食物链顶端的中餐馆却凤毛麟角。 　　有着40年餐饮管理和工作经验的美国餐饮业协会会长何德兴接受中新社记者采访时说，纽约中餐馆很多，但是像“道”这样能成功进...

标签:餐饮 美国 纽约 发布日期:2014-05-07 05:21:32 Catid:565 Status:6

36. 沪餐厅兴起二维码打赏制 最多者一月创收近4000元 [100%]

...。有人观望，有人跟风。在实行“打赏制”的餐厅中，不仅有连锁烧烤店，还有各种新式中餐厅，或是像海底捞这样的老牌火锅连锁店。 记者随后来到淮海中路香港广场内的南京大排档，门前一块惹眼的宣传立牌上写着大大的“求打赏”三字，其下写着“您的小小心意便是对我工作最大的肯定”的宣传语。与之前不同的是，该店规定的打赏金额为3元，...

标签:打赏 服务 服务员 员工 发布日期:2016-08-08 11:16:45 Catid:483 Status:6

37. 部分餐厅预订年夜饭“一包难求” 口味转向多元化 [100%]

...个月的时间。李女士在一个多月前就已经订好了大年三十的年夜饭，是北京一家中高端品牌的中餐馆，定制年夜饭是李女士一大家人连续五年来春节的必选项目。 春节对于国人来说是一年中最重要的节日，而年夜饭向来是传统国人认为比较重要的春节项目。年夜饭在哪吃？吃什么？怎么吃也越来越受到国人的关注并且形式内容越来越多元化。 “从全国来看，今年...

标签:房屋租金 发布日期:2020-01-09 03:44:01 Catid:1830 Status:6

38. 部分餐厅预订年夜饭"一包难求" 口味转向多元化 [100%]

...个月的时间。李女士在一个多月前就已经订好了大年三十的年夜饭，是北京一家中高端品牌的中餐馆，定制年夜饭是李女士一大家人连续五年来春节的必选项目。 春节对于国人来说是一年中最重要的节日，而年夜饭向来是传统国人认为比较重要的春节项目。年夜饭在哪吃？吃什么？怎么吃也越来越受到国人的关注并且形式内容越来越多元化。 “从全国来看，今年...

标签:年夜饭 春节 发布日期:2020-01-09 11:20:44 Catid:1830 Status:6

39. 美国餐馆怎么过中国春节？美媒：750美元的帝王蟹了解一下 [100%]

...此外还有售价750美元的阿拉斯加帝王蟹。在这家餐厅附近的阿特拉斯餐厅是一家刚开业的现代中餐馆，该餐厅的春节特色菜肴包括一份售价48美元的套餐，其中包括乌冬面、油条和鹅肝。从数字上看，48象征着终生发财的寓意，而长长的面条则象征着长命百岁。报道称，在春节之前，预定量就已经在不停增加。Hakkasan全球餐饮企业的执行副总裁格特·科佩拉说：“在纽约，...

标签: 发布日期:2019-02-06 01:26:43 Catid:483 Status:6

40. 西贝进击“专业”儿童餐 [100%]

...厅与游乐场的结合体，从餐饮属性来看，大多都采取更容易标准化的西餐作为主要餐饮样式，中餐也以私房菜为主。 不过作为垂直属性的餐厅，此类餐厅更考验经营能力，平衡各方面的维度。 最后 在上述报告中，调查发现儿童在外就餐主要考虑的因素为食品卫生、食物味道、食物种类、娱乐设施以及服务。 总结起来，消费者选择维度还是离不开餐饮经营...

标签: 发布日期:2022-11-03 01:56:56 Catid:1940 Status:6

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