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361. 世界中餐业联合会倡议打造丝路美食消费新场景 [100%]

...美食发展大会8月16日在福建泉州举行。（世界中餐业联合会供图） 倡议提出，鼓励烹饪技师、食品研发机构等探索丝路美食特色食材的新应用、新搭配，融合现代健康理念，开发符合当代消费需求的新菜品、新食品。打造融合丝路文化元素的新消费场景，应用科学烹饪、艺术元素、烹饪美学等，丰富餐桌给食客带来的情绪价值，让餐饮消费更加丰富多彩。 倡议...

标签: 发布日期:2025-08-20 11:44:37 Catid:2215 Status:6

362. 第三届重庆厨师节暨第十届重庆酒店餐饮展将于5月举行 [100%]

...十届重庆国际酒店用品及餐饮业博览会将于2023年5月8日至10日在重庆国际博览中心举行。由中国烹饪协会指导,重庆市商务委员会支持,重庆市烹饪协会、北京汉森国际展览有限公司共同主办,是西南地区一年一度地厨师盛会、美食盛宴。 据了解,本届厨师节及展览规划总面积50000平方米,将有全国800家企业参展,60000名专业观众到场采购交流。同期举办重庆市烹饪协会35周年庆典...

标签: 发布日期:2023-04-17 10:45:43 Catid:1940 Status:6

363. 康巴赫：做厨房里的自由人 [100%]

...心应手地做一顿能量餐是多么美妙的一件事啊。康巴赫厨具给予每一位奋斗在职场的职人保障烹饪后勤，为想在厨房一展身手享受自由的你保障健康。 康巴赫厨具立足健康，打造高品质厨具，陪伴你品味生活滋味，享受方寸天地的自...

标签: 发布日期:2020-07-29 01:51:24 Catid:1940 Status:6

364. 中烹协：2020年餐饮业质量安全提升工程示范单位审核工作在线开启 [100%]

经济日报-中国经济网北京5月28日讯 5月27日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“2020年餐饮业质量安全提升工程示范单位创建活动”审核工作在线开启。据悉，今年的餐饮业质量安全提升工程示范单位创建活动面向全国共收到了来自42座城市，80余家单位的申报。受新冠肺炎疫情影响，为减少企业负担，鼓励企业积极复工复产，今年的审核...

标签: 发布日期:2020-05-31 02:15:01 Catid:565 Status:6

365. 2019年天津港保税区“白云杯”酒店餐饮服务技能大赛隆重举行 [100%]

...隆重举行。经过基层培训和选拔，13家酒店及餐饮企业的42位选手入围决赛，在中餐宴会摆台和烹饪两个项目上展开角逐。 与往年相比，本次大赛赛制更新颖，观赏性更强。其中烹饪大赛赛规赛制贴近国家技能大赛比赛模式，设置两道规定菜品和一道自选创意菜品。规定菜生炒鸡丝笋丝要求鸡丝长0.2-0.3cm,丝不连刀，考验选手的刀工；规定菜菊花鱼要求出花8朵，形似菊花，...

标签: 发布日期:2019-12-05 10:30:50 Catid:1828 Status:6

366. 金山堰菜制作技艺入选上海市非遗项目 [100%]

...天菜炒蛋等七大菜肴为核心菜肴的金山堰菜具有三大特征，那就是就地取材，突出本地特色；烹饪过程重火候、擅长烧；浓油赤酱，佐料有特色。“金山堰菜”的烹饪原料均选用本地时鲜材料，讲究纯乎天然，如响油鳝丝的食材是当季的野生黄鳝；红烧扎肉、糖醋小排中均使用了金山特有的“黑毛猪”肉。而烹饪者在制作过程中十分注重火候的掌握，对大火、中火、小火...

标签: 发布日期:2018-12-12 10:50:15 Catid:478 Status:6

367. 厨艺高手 巅峰对决 [100%]

11月22日，一位外国选手在进行中餐热菜的比赛制作。当日，2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）在辽宁现代职业服务技术学院举行。本届世锦赛以“匠心·创新·时尚·中餐国际化”为主题。新华社记者 杨青摄11月22日，参加2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）的选手进行果蔬雕刻的比赛制作。 新华社记者 杨青摄

标签: 发布日期:2018-11-23 06:51:48 Catid:493 Status:6

368. “粤菜师傅”走进青藏高原 [100%]

...记者罗勉从广东省江门市了解到，该市今年以来依托本土技工院校、民办职业培训学校的烹饪专业资源优势，将“粤菜师傅”工程导入省际技能扶贫协作，先后为广西崇左市天等县、大新县、龙州县以及四川甘孜州泸定县、康定市逾280名帮扶对象开班授课，通过让扶贫对象掌握技能进而自主就业、创业，实现由“输血”到“造血”的转变，加快助力打赢...

标签:粤菜 青藏高原 川粤美食文化 餐饮文化 乡村振兴 发布日期:2019-07-16 10:19:14 Catid:1159 Status:6

369. 中国预制菜产业赋能行动正式启动 [100%]

...动暨预制菜产品标准及认证启动仪式30日在北京举行。会上，中国质量认证中心、新华网、中国烹饪协会、京东集团联合发起中国预制菜产业赋能行动并发布《预制菜产品认证技术规范》。 ...

标签: 发布日期:2023-06-30 07:22:31 Catid:566 Status:6

370. 蔬食：料理无国界 [100%]

...出浓郁的美式风味;再来一道木耳青豆炒莲子，回到中餐的味道。一桌菜中可以融合世界各地的烹饪元素。“蔬食倡导无界。没有宗教、食材、产地、烹饪手法、地域风味的界限。只要不以动物本身为食就好。做出好的口味才是王道。”宋渊博说。 　　拒绝刻意仿荤 　　谈及素食，老字号素食饭店“功德林”是不可忽略的名字。“蚝油牛肉”、&ldquo...

标签:蔬食 素食 餐厅 发布日期:2014-04-28 11:05:04 Catid:565 Status:6