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191. 静安彭三小区社区食堂正式对外开放 [100%]

...家住闻喜路806弄9号的韩秀华阿婆早早地便来到了社区食堂。当天供应的菜肴有炸猪排、红烧肉酱油蛋、油炸黄鱼、花菜肉片、麻婆豆腐等近二十个品种。开饭时间一到，韩阿婆选购了两菜一汤，津津有味地品尝了起来。韩秀华今年已经86岁了，和93岁的老伴一直生活在彭三小区里，吃饭一直是他们老两口头疼的问题。"买的多吃不掉，坏掉扔掉可惜。买的少不够吃有时烧出...

标签: 发布日期:2019-04-08 06:10:57 Catid:478 Status:6

192. 当三伏天遇上羊肉，夏天更要大快朵颐 [100%]

...受，已经成为上海市级非物质文化遗产，美得很美得很。但是也有一部分“老吃客”是连酱油都不蘸的，只配一小碟细盐，他们吃的就是那份原滋原味。庄行本地食客吃羊肉喝羊汤绝不会待在空调房里，他们一般会选择坐在室外任汗流如注，要的就是那份发汗排毒的痛快！如果再配上一盅奉贤四团的神仙老白酒，羊肉配烧酒，滋味在心头。 伏羊节时间：即日起至8月...

标签: 发布日期:2018-07-20 10:54:00 Catid:926 Status:6

193. 央视味道推荐的味德丰古法酱鹅到底什么来头？ [100%]

...致处理、腌制过的大鹅，还要加入百年秘制配方的料包以及经历过一年以上古法陶缸发酵的白酱油，随后文火炖煮至熟透。再将煮至入味的酱鹅挂起，用勺子舀起秘制酱汁在酱鹅身上浇足300下，挂起的酱鹅冷却后，色泽变得更加红亮，散发着诱人的油光。 经过洗、腌、醒、烹、熬五道匠心工序制作而成的味德丰古法酱鹅，外皮柔软清爽，肉质鲜嫩厚实，入口自带酱油的微...

标签: 发布日期:2023-06-02 04:56:05 Catid:1940 Status:6

194. 豫园的这些老字号 今年开卖小龙虾 [100%]

...小龙虾洗净后置于笼格内，伴上葱姜，淋上花雕酒，蒸熟后，佐以意大利黑醋搭配姜末、糖、酱油等制出的蟹味料或是日式酱油与芥末调制的刺生料享用。低温油浸小龙虾（热菜）158元／10只／例采用别具一格的低温油浸烹饪手法，保持小龙虾肉质的弹性与口感，“重口味”的调味佐上...

标签: 发布日期:2018-07-18 11:07:51 Catid:478 Status:6

195. 上海人独有的夏日享受！沪上8家知名面馆冷面赏味报告 [100%]

...面”的传统特色。 一双长筷子，夹起一大撮冷面放在盘子里，换上圆勺子，花生酱、酱油、醋、辣油往上一淋，各色浇头看你喜好，一般荤素搭配。讲究点的，再配上一碗温温的汤。拌一拌，夹起一口冷面，既有花生酱的香醇、酱油的鲜香，还有米醋的酸爽，还带着微微的辣油香。这样的滋味，是上海人独有的夏日享受。 “沪式冷面”的制作工艺是独树一...

标签:冷面 　　 发布日期:2017-06-21 11:17:00 Catid:492 Status:6

196. 梅陇镇乡厨 用30年为女儿练好一道年味菜 [100%]

...nt.com.cn/2019/0201/1548991580274.jpg" alt="">这个过程全部大火煮。如今的红烧肉，已经不再是糖、酱油的天地了，而更多地加入了其他的调味品，这就是海派红烧肉的做法，像极了上海海纳百川的城市精神。第四步，小火慢炖半小时。把剥好壳的白煮蛋放入锅中，与肉一起小火慢炖半小时左右。这当中，可...

标签: 发布日期:2019-02-01 11:26:20 Catid:478 Status:6

197. 儿童食品有多少不能说的秘密 [100%]

...00g脂肪含量为21g，美国版则为每28g中脂肪含量为5g，中国版比美国版每单位脂肪含量高17.6%;儿童酱油大打健康牌，有些品牌的每100克钠含量甚至超过6000毫克，而根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，7岁儿童每天钠的适宜摄入量为1000毫克，这就意味着孩子吃15.8克以上的酱油，当天钠摄入量很可能就“超过适宜”了…… 　　“市面上的所谓儿童食品更...

标签:儿童 食品 家长 发布日期:2014-05-31 12:50:20 Catid:565 Status:6

198. 鲜肉月饼 上海人就好这一口 [100%]

...，饴糖1两(或用砂糖半两泡糖水1两)，清水四两，猪腿肉末八两，葱姜，榨菜末少许，糖、盐、酱油、味精、酒少许。 制作方法一、先将猪腿肉末加葱姜、榨菜末、糖、盐、酱油、味精、酒，及少量清水调拌成肉馅；二、将精白粉1斤，熟猪油2两，清水4两，饴糖1两调成面团(也即皮料)；三、另将精白粉半斤熟猪油3两调匀擦成油酥；四、将调好的面团和擦好的油酥各分成30...

标签:月饼 鲜肉 发布日期:2017-09-30 09:50:31 Catid:492 Status:6

199. 京城“烟火气”燃爆金秋，第七届六必居酱菜文化美食节点燃金秋消费季 [100%]

...统“烟火气”的致敬与回归。在六必居特展区，醇厚的“散打二八酱”和“散打酱油”吸引了众多市民排起长队，体验那份最传统的地道风味。而在龙门米醋专区，“散打醋” 这一充满怀旧感的传统体验同样人气火爆，吸引了众多市民排队重温“打醋”的乐趣，其趣味盎然的打卡玩法更是让众多市民流连忘返。 本次活动的市集现场，更是京...

标签:老字号 品牌 首农食品 发布日期:2025-10-16 04:32:08 Catid:1830 Status:6

200. 给科研资金松绑 让创新活力迸放 [100%]

...责人进行了详细解读。 预算和实际支出对不上咋办 　　“打酱油的钱可以买醋”，钱没花完下年接着用 不少科研人员反映，科学研究存在许多不确定性，一个项目的完成很难精确预测要出多少次差，消耗多少实验材料。申报的项目预算与实际支出对不上怎么办？ “科研人员反映的这些问题，此次都做出了相应的改进与...

标签:科研资金 发布日期:2016-08-11 05:09:33 Catid:565 Status:6

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