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1771. 四川礼送鱼子酱 【留川乡情】豆瓣酱 | 为什么川人无法割舍豆瓣酱？ [100%]

...，发酵时间通常为一年以上，它的色泽更深，但酱酯香更浓郁，适合做烧、蒸菜品，因此更为餐厅主厨所青睐。而旺丰郫县豆瓣也凭借着旺丰主厨系列豆瓣，被银芭、南贝、玉芝兰、芳香景、许家菜、有雲等多家黑珍珠和米其林餐厅列为品牌挚友，达成了稳定的战略合作关系。

标签: 发布日期:2024-01-17 03:42:20 Catid:1940 Status:6

1772. 黄金周游客投诉大幅下降，“二次消费”意愿增强 [100%]

...往扬州旅游的上海市民来欣说，当地知名茶社排队时间“长得惊人”，清晨6点左右就有餐厅因为顾客过多暂停排队。在社交平台上，某游客身披雨衣在黄山风景区排在长队里大喊“想回家”的视频引起不少网友共鸣；“大理双廊古镇，不买鼓就辱骂游客”的视频也引发广泛关注。 据上海市市场监督管理局披露，节中12315热线平台接到投诉中，餐饮住宿类...

标签:黄金周 发布日期:2020-10-11 11:50:32 Catid:1830 Status:6

1773. 仓房升级改造、储粮新技术应用……节粮减损还可以这么做 [100%]

...都可以为节约粮食做出贡献。 在浙江湖州，当地把“光盘行动”评价指标纳入文明餐厅、绿色餐厅的考核，在全市大中型酒店中，开展“绿色点餐员”培训，推动“光盘行动”取得实效。 除了餐桌上的浪费之外，食品加工企业过度加工粮食造成的浪费也是不容忽视。专家提供了这样一组数据：有的企业加工100斤稻谷只出30多斤米，精加工面粉有的...

标签: 发布日期:2023-05-29 05:52:01 Catid:1830 Status:6

1774. 中式餐饮发展2.0：“慢鱼”的厚积薄发 [100%]

...、口味、安全质量不过关等餐品问题，也是极速奔跑中的「快鱼们」忽视的问题。区别于传统餐厅以食物口味进行竞争，中式餐饮1.0阶段更注重互联网式传播与裂变，营销五花八门，装修高端大气，以满足年轻客户对就餐环境、体验及就餐情绪价值的多重需求。或许“互联网思维”习惯于挖掘甚至创造用户需求并快速扩张占据赛道，产品只是承载策略的“工具”。...

标签: 发布日期:2024-06-26 05:00:29 Catid:1940 Status:6

1775. 企业信贷需求如何挖掘对接？多方求解金融如何更好“解渴”市场主体 [100%]

...堂食，我们这种西餐正餐又不太适合外卖，当月营收更是减少了80%以上。”北京普兰达德国餐厅负责人张黎黎坦言，原料涨价、营收下降因素叠加，企业短时间内现金流着实非常紧张。不过，通过工行线上产品“e抵快贷”，餐厅在抵押物有变更的复杂情况下，一周左右完成签约、实现放款。 现金流不能断！疫情之下，有的企业人员被封控在家，但又着急贷款用...

标签: 发布日期:2022-06-16 10:29:37 Catid:566 Status:6

1776. 沪上深夜商场仿效香港模式 [100%]

...是近来颇为热卖的大片，偌大的放映厅里，依旧只卖出了8张票。小金牛是此时仍然开门的几家餐厅之一，可是就餐区域没有一名顾客。据店内的营业员说，电影散场的时候会有一批顾客，特地跑来吃的人并不多。　　事实上，对于“深夜商场”的定义，大众存在一定的误解。虽然环贸24小时营业，但事实上只有一些餐饮、咖啡吧、酒吧和电影院将营业到第二天，而...

标签: 发布日期:2014-12-17 06:24:12 Catid:497 Status:6

1777. “业内标杆”金钱豹走向衰落 高端餐饮路在何方？ [100%]

...手时的15亿元大幅缩水至2.53亿港元(约合2.2亿元人民币)。2016年一年，金钱豹在全国就关停了13家餐厅。 门店急速收缩，引发了大量供应商上门讨要贷款。今年6月28日，金钱豹北京翠微店遭遇了十几家供应商上门讨债。供应商称，金钱豹拖欠债款达2000万元。 有业内人士分析称，金钱豹3次转卖，高层变动频繁，导致经营管理不协调，是其走向衰落的重要原因。

标签:金钱豹 餐饮 高端餐饮 发布日期:2017-07-18 08:55:56 Catid:1159 Status:6

1778. 货不对板仍存在 预制菜上年夜饭餐桌须迈过安全关 [100%]

...期因菜品不同而各有差别，一般在几天至365天不等。 北京一家主营龙虾、川湘菜、烧烤的餐厅老板认为，现在预制菜品类繁杂，除了大品牌的餐厅外，中小餐馆出品的预制菜在安全卫生上的监管难度比较大，主要是保质保鲜的成本比较高。 广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，以目前国内的保鲜技术和冷链工艺，要对预制菜产品做到长期保鲜保质是可以的...

标签:预制菜 发布日期:2024-02-07 10:58:31 Catid:566 Status:6

1779. 今起外卖能送上高铁 27个高铁站试点网络订餐服务 [100%]

...啥？据媒体报道，这些供餐站点多是提供快餐和地方特色小吃。例如，目前，郑州东站的配送餐厅有德克士、萧记烩面、乐稻港式茶餐厅。 网友为高铁外卖点赞 ——“吃着火锅唱着歌”真能实现？ “特色小吃送上高铁，...

标签:高铁 订餐 旅客 铁路 发布日期:2017-07-17 10:16:21 Catid:1159 Status:6

1780. 办白领食堂、出午餐地图，黄浦这些街道想方设法让“上班族”吃上称心饭 [100%]

...新鲜，能否就近在楼宇内吃到健康实惠的午餐？”受制于场地困境，街道没有条件开设白领餐厅。但带着这个问题，街道走访了辖区内的楼宇和企业，最终与上实集团达成共识，由上实引入专业家力量在其旗下的金钟广场内开设了白领食堂。金钟广场物业将原来3楼的餐饮企业置换出去，新设立的食堂面积达1600平方米，共有座位450个，可解决2200多人次就餐。

标签:白领 企业 餐饮 食堂 发布日期:2018-04-09 06:43:00 Catid:481 Status:6

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