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121. 大众餐饮助力餐饮市场逆市回暖 特色餐饮成消费主流 [100%]

...便快捷的特点，逐渐成为如今行业的中流砥柱。而随着餐饮多元化经营的发展，小而精的特色餐厅成为市场主流。“撒椒”现已日均翻台率在7轮左右，店外常能看到大排长龙的场景。这也是现今大众餐饮成为拉动餐饮市场的主力，特色餐饮成为大众餐饮主流的一个真实写照。 消费结构年轻化 餐饮企业调整产品服务 据深圳市餐饮...

标签:餐饮 大众餐饮 发布日期:2016-10-14 04:01:34 Catid:1159 Status:6

122. 一条大学路吃遍全中国 每一份夜间美食都是青春的宝藏 [100%]

...们会把午市和晚市的菜单换成夜宵菜单。”在大学路的起点，是一家专做潮卤的潮汕老字号餐厅，店员告诉记者，这个老字号在上海仅此一家，传统的冰果室、凉茶铺、广式烧腊档，在这里各司其职。卤鹅是点单之王，提前卤制，鹅皮鹅肉鲜嫩可口，带着浓浓的卤香，再搭配蒜酱与卤酱汁，风味更上一层楼。店里的打边炉是只有夜宵时段才供应的，“顾客也喜欢在深夜里...

标签: 发布日期:2019-05-30 10:45:00 Catid:492 Status:6

123. 中式餐饮发展2.0：“慢鱼”的厚积薄发 [100%]

...、口味、安全质量不过关等餐品问题，也是极速奔跑中的「快鱼们」忽视的问题。区别于传统餐厅以食物口味进行竞争，中式餐饮1.0阶段更注重互联网式传播与裂变，营销五花八门，装修高端大气，以满足年轻客户对就餐环境、体验及就餐情绪价值的多重需求。或许“互联网思维”习惯于挖掘甚至创造用户需求并快速扩张占据赛道，产品只是承载策略的“工具”。...

标签: 发布日期:2024-06-26 05:00:29 Catid:1940 Status:6

124. “十一”黄金周市场繁荣活跃 物价总体平稳 [100%]

...宴预订火爆，部分地区酒店婚宴收入占当地黄金周餐饮收入五成以上。老字号餐饮、特色网红餐厅人气火爆，北京部分老字号餐厅销售额比平日增长1倍左右；长沙网红龙虾店店面从5000平方米扩大到2万平方米。在线餐饮平台数据显示，国庆期间超过百万名游客在全国重点景区点外卖。黄金周期间，重庆、青海、湖北、四川、江苏等地重点监测餐饮企业营业收入同比分别增长17.0%...

标签:十一黄金周 物价 发布日期:2019-10-09 11:14:44 Catid:565 Status:6

125. 陕西北路变身“新网红” 潮店、老字号召唤你 [100%]

...各种新奇与有趣。良设夜宴这个在2018年年底横空出世的全新沉浸式感官餐厅，隐匿于陕西北路的一扇沉重黑门之后。门口只有一个十分不起眼的店名招牌，如果不是特意前来很容易错过。因为有着类似的沉浸式就餐概念，很多人将它叫做“中国版UV”。但事实上，这里四处充斥着...

标签: 发布日期:2019-01-15 02:27:22 Catid:478 Status:6

126. 旅游旺季生意不旺 全聚德遭遇“老年危机”？ [100%]

...p>一直以来，全聚德三个字几乎就是“北京烤鸭”的代名词，也是外地游客到京旅游就餐的必选餐厅。然而，随着新生代消费人群逐渐成为消费主体，各类新兴烤鸭门店的崛起，同行业的竞争越发激烈，全聚德危机也随之而来。7月19日晚间，全聚德发布了2018年半年度业绩快报。从业绩数据来看，全聚德2018年上半年营收与净利润实现微增长，而业绩微增长的背后，则...

标签: 发布日期:2018-07-26 08:34:00 Catid:487 Status:6

127. 心动榜主理人｜7大主理人联袂演绎新春大片，解锁贺岁营销新范式 [100%]

一餐一食的心动，藏在每一次真实停留与分享里。基于用户真实互动形成的「心动榜餐厅」，现已成为很多人寻找餐厅的重要参考，也持续记录着餐饮体验消费的新趋势。 2025年12月，抖音生活服务心动榜餐厅推出全新商家案例栏目IP《心动榜主理人》，将镜头从餐厅环境延伸到背后的经营者。在第一季中，栏目走进谭三娘鲜切牛肉自助火锅、万荣烤鸭店、比格比萨自助...

标签: 发布日期:2026-03-24 05:26:42 Catid:2202 Status:6

128. 餐饮连锁不该是“坏食品”的连锁 [100%]

...只给430g。 看着憨憨的“胖哥俩”，果然也经不起查。记者一番卧底调查，这家网红餐厅便原形毕露。大量使用过期食材、隔夜死蟹当活蟹卖，比脏乱差的后厨更让人作呕的，无疑是店家腐坏了的良心。作为一家大肆营销轰炸、门店迅猛扩张的当红餐饮品牌，其极其不堪的内里，如同灾难的品控，所有的一切，都让人不寒而栗。从某种意义上说，此等无良商家，生意...

标签:餐饮连锁 发布日期:2021-08-24 10:05:29 Catid:1830 Status:6

129. “2019虹桥国际美食节” 带来多重国际微旅行体验 [100%]

...分感受虹桥商务区的国际美食文化魅力。记者在采访中发现，近日荣获米其林一星食府的粤菜餐厅明阁将登陆此次美食节，作为上海粤菜的上乘餐厅，明阁自开业以来，就被无数饕客看好，以高超的烹饪技巧将色、香、味发挥到极致，并融入“上海元素”让食客们品味到创新粤菜的精髓之处。而同为米其林餐厅的御宝轩在美食节中也将现身，御宝轩集百家之所长，无论是...

标签: 发布日期:2019-09-30 10:34:08 Catid:478 Status:6

130. “淡水三文鱼”其实叫虹鳟，有寄生虫不能生吃！ [100%]

...不会以次充好 据了解，青藏高原龙羊峡水库的“三文鱼”是订单式打捞，以餐厅和商超的订单为主，每天都有货被空运到北上广杭。还有湖北山区养殖的“三文鱼”出厂价是120元每公斤，卖到武汉等大城市，零售价格立马涨4倍，有的甚至比进口三文鱼价格还贵。 “我们市区的市场小，没有必要以次充好。”王建军说，三文鱼在市区本身就不...

标签:养殖 进口 青藏高原 肉色 寿司 发布日期:2018-05-31 09:00:00 Catid:492 Status:6

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