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1. 让酸奶、泡菜更好吃的“秘密” [100%]

...素制作过程（董国文/摄）　　 □记者崔一民 人们日常所需离不开酸奶、泡菜等发酵食品，但许多发酵食品的口感并不理想，是否能在不添加食品添加剂的情况下，仍然保证“唇齿留香，回味无穷”？在11月7日开始举办的第19届中国国际工业博览会上，一支来自上海应用技术大学香料学院的研发团队带着他们的研究成果，向大众论证这一想法有可能成为现...

标签:发酵 乳酸菌 食品 发布日期:2017-11-10 01:23:12 Catid:926 Status:6

2. 馒头包子等发酵食品的“前世今生” [100%]

...的时候，就已经娴熟地把它们应用于馒头、包子、黄酒、奶酪、豆豉、腌菜、腊肉等各类传统发酵食品的制作中了。这些美食养育华夏儿女的同时，也满足着人们的味蕾，形成了独特的东方饮食文化并传承至今。 现在，我们利用现代科学技术对传统发酵食品中的微生物有了深入的认识，知道了酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及霉菌等菌种对各类食材的物质转化，揭开了远古祖先...

标签: 发布日期:2020-10-28 05:26:46 Catid:1830 Status:6

3. “第三次生物技术革命”来了，看华熙生物如何掌握合成生物产业密码 [100%]

...荼的过程中,一个“有趣”的现象是,不少国内表现突出的合成生物企业,都同样属于“发酵大厂”。比如近期发布的2023合成生物学产业价值金榜位列前三的合成生物企业凯赛生物、华恒生物、华熙生物都在微生物发酵技术方面更胜一筹。凯赛生物是用微生物发酵方法生产长链二元酸、华恒生物是用微生物厌氧发酵规模化生产L-丙氨酸,华熙生物则是通过微生物发酵技术...

标签: 发布日期:2024-11-28 03:58:41 Catid:1940 Status:6

4. 家安健康科技集团携手产学研力量 共筑植物基发酵技术新未来 [100%]

...，吸引了政、产、学、研领域的千余名代表齐聚一堂，共话协同创新路径。会上，由中国食品发酵工业研究院牵头，联合中国农业大学、广东家安健康科技集团有限公司等多家单位共同申报的“产学研植物基发酵技术联合实验室”正式授牌成立。作为核心合作企业之一，家安集团凭借其在植物基发酵领域的深耕成果，再次站上国家级创新平台，为中国食品工业绿色转型注...

标签: 发布日期:2025-03-19 04:24:27 Catid:566 Status:6

5. 迎接逾越节 [100%]

...、最著名的节日，通常庆祝8天。根据习俗，犹太人在逾越节期间，不能吃包括面包在内的一切发酵食品，只吃一种用面粉制成的、未经发酵的薄饼——“马扎”，作为对以色列人逃离埃及奴役的纪念。新华社记者 郭昱 摄4月19日，在耶路撒冷，正统犹太教徒焚烧发酵食品。逾越节是犹太教三大朝圣节之一，是犹太节日中最古老、最著名的节日，通常...

标签: 发布日期:2019-04-20 07:28:09 Catid:493 Status:6

6. 迎接逾越节 [100%]

...、最著名的节日，通常庆祝8天。根据习俗，犹太人在逾越节期间，不能吃包括面包在内的一切发酵食品，只吃一种用面粉制成的、未经发酵的薄饼——“马扎”，作为对以色列人逃离埃及奴役的纪念。新华社记者 郭昱 摄4月19日，在耶路撒冷，正统犹太教徒焚烧发酵食品。逾越节是犹太教三大朝圣节之一，是犹太节日中最古老、最著名的节日，通常...

标签: 发布日期:2019-04-20 01:35:04 Catid:493 Status:6

7. 发酵中药·守正创新，羊爸爸“健脾饮”荣获2024发酵中药大会年度消费者喜爱产品奖！ [100%]

3月8~9号，“2024发酵中药大会暨中药产业与糖科学发展论坛”在江苏盐城大丰华东国际会议中心隆重举行。 发酵中药·守正创新，为促进中药发酵这一国粹...

标签: 发布日期:2024-04-01 03:29:50 Catid:1940 Status:6

8. 2025济南生物发酵系列展：看见生物技术发展新方向 [100%]

...ong>中国经济导报、中国发展网 尚景雷、记者尹明波报道 创办于2013年的2025生物发酵展（BIO CHINA）展会，已经经历了10年的发展与资源积累。2025第14届国际生物发酵产品与技术装备展览会（济南）将于2025年3月3日-5日在济南黄河国际会展中心召开，由中国生物发酵产业协会主办，山东信世会展服务有限公司承办。

标签: 发布日期:2025-01-17 12:54:49 Catid:1934 Status:6

9. 喜报！南山婆连续两年荣获中国传统发酵食品创新大赛“大金奖” [100%]

2023年7月28日，由国际传统发酵食品联盟联合中国调味品协会、全国食品发酵标准化中心、中国食品发酵工业研究院共同举办的“2023年度传统发酵食品创新大赛”评选活动完美收官，颁奖典礼在同期举办的“2023中国传统发酵食品产业发展大会”上举行。

标签: 发布日期:2023-08-08 12:02:00 Catid:1940 Status:6

10. 创新引领 升级迭代 2024中国生物发酵产业技术大会隆重召开 [100%]

....jpeg" border="0" alt="" style="max-width: 1000px;" /> 会议现场 由中国生物发酵产业协会主办,华熙生物协办的“2024中国生物发酵产业技术大会”于3月4日在山东济南隆重召开。本次大会中国轻工业联合会会长张崇和,济南市商务局王志刚副局长,中国工程院院士陈坚、吴清平,黄和、金征宇莅临会议。华熙生物董事长兼总裁赵燕受邀出席会议。来自全国各...

标签: 发布日期:2024-03-06 05:33:32 Catid:1940 Status:6

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