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...,待定型后再用猛火、文火煮熟。” 手打牛肉丸制作过程中的每一步,都是前人不断实践总结而来的结晶。“传统的东西不能丢,从选材到制作工艺都是非常讲究的,否则,做出来的丸子就不是那个味儿”,陈志斌说。
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