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51. 打造冷水鱼预制菜发展的抚远模式 [100%]

...旅游局、一亩田集团联合承办,中国预制菜产业联盟、中国农业电影电视中心、中国渔业协会、北京烹饪协会、中国饭店协会名厨专业委员会、零售圈、黑龙江省预制菜产业联盟、佳木斯市烹饪饭店协会、抚远市烹饪餐饮行业中心等机构提供专业支持。 活动期间,2023中国(佳木斯)冷水鱼烹饪大赛暨首届三江品鱼节、冷水鱼预制菜产业环境考察、冷水鱼预制菜龙头企业投资洽...

标签: 发布日期:2023-06-28 10:33:00 Catid:1940 Status:6

52. 从“菜篮子”到“菜盘子” 预制菜如何越来越“香” [100%]

...鲜美的“佛跳墙”立刻就能食用。“有了这道硬菜，一顿大餐就成了。”日前，在北京一家商超里，一名正在挑选预制菜的85后白领告诉中青报·中青网记者，在传统做菜模式下，制作“佛跳墙”要备齐18种主料、12种辅料，再经过烹炒等40多道工序，整个流程下来，新手厨师得花10天时间，而现在10分钟就可以吃上大菜。 “省时省力”“厨艺...

标签: 发布日期:2022-06-21 10:20:08 Catid:566 Status:6

53. 餐饮业创新供给添动能 [100%]

...暑假旺季，又该如何把握发展机遇？ 打造消费新场景 夏日炎炎，位于北京市西城区骡马市大街的大吉巷人潮涌动。一到饭点，餐饮门店最繁忙。方砖厂炸酱面、阳坊涮肉、羲和烤鸭等北京地方特色餐饮门前，叫号声此起彼伏；煮叶、青山与茗、如是茶馆等茶饮门店也人声鼎沸，座无虚席。 如是茶馆主理人车一哲介绍说：“作为街区的当头铺位...

标签:餐饮业 发布日期:2025-06-18 11:09:47 Catid:566 Status:6

54. 20年老旧厨房焕新颜！凯度电器助力国宴大师在家复刻招牌菜 [100%]

...求,更重新定义了现代智能厨房的行业标准。 专业厨师的厨房困境 作为北京市西餐协会副会长,早在1993年,徐萌就开了全北京第一家由个体经营的法式西餐厅“凯旋”;而紧跟时代潮流的他,近年与中国商务部认证中华十大名厨、“二伯”孙立新等一起创建了“老饭骨”账号。凭借扎实专业的美食制作内容,“老饭骨”在大众心中积累...

标签: 发布日期:2025-06-17 12:27:23 Catid:1940 Status:6

55. 备受京城百姓喜爱的阳坊胜利，正式更名为阳坊涮肉 [100%]

4月8日，阳坊胜利公司重启“阳坊涮肉”品牌战略发布会在京举行，北京市昌平区阳坊镇党委书记郑松，中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程，北京市盈科律师事务所合伙人、律师，北京律协社会组织法律服务研究会委员郑明龙，中国文物学会特聘专家、北京地理学会副理事长、北京中轴线申遗保护的国际学术研讨会专家朱祖希教授，首都经济研究所副所长、...

标签: 发布日期:2024-04-09 02:35:21 Catid:1940 Status:6

56. 八项规定5年后 餐饮业如何抓住吃货心 [100%]

...了餐饮企业的发展。 吃货选餐厅首选就餐环境作为高端餐饮业代表的“北京宴”在2012年刚开业时，每天的营业额都在50万元左右。当时这里和很多北京的高端餐饮一样，政府部门或企业宴请居多。“八项规定”出台后，高端餐饮整体陷入萧条期。当时的银联大数据显示， 2010年底至2014年底，高端餐饮刷卡消费总体增速呈现下滑。“北京宴“的日营业额一...

标签: 发布日期:2017-12-06 08:00:57 Catid:478 Status:6

57. 2013年中国餐饮业增幅创新低 高端餐饮艰难转型 [100%]

...与调整中趋于理性，逐渐在“高品质而非高价位”中找到自己的方向。以顺峰、俏江南、北京宴、御仙都等为代表的高端餐饮企业，纷纷更换菜单推出平价亲民菜品，降低人均消费。同时，高端餐饮企业还积极改变经营策略，向家宴、团体、早餐等方面多元化拓展市场，瞄准特殊人群提供定制服务，实施多品牌集约复制、网络营销，寻找新增长点。该报告指出，在大...

标签:餐饮 餐饮企业 市场 发布日期:2014-02-11 07:18:22 Catid:565 Status:6

58. 首届中国食材节将在武汉举办 [100%]

...刘宝亮报道由武汉良中行供应链管理有限公司主办，中国物流与采购联合会、中国烹饪协会、北京东方美食传媒集团、净雅食品集团、武汉餐饮协会共同携手联办的“良之隆首届中国食材节”，将于4月17~18日在武汉科技会展中心举行。中国烹饪协会副会长李亚光说，餐饮行业2012年遭遇“四高一低”的严峻挑战，今年以来下滑更为严重。选择优质、安全、性价比高的食材供...

标签: 发布日期:2013-03-19 08:11:38 Catid:1159 Status:6

59. 饿了么将推全国首个外卖小份菜标，94%受访者表示支持 [100%]

中新网9月16日电 近日，在北京烹饪协会指导下，饿了么宣布将携手北京商报、北京华天、永和大王、呷哺呷哺、宏状元等，共同制定“外卖小份菜团体标准”。通过与协会、媒体和餐饮企业的多方联动，饿了么希望借助行业头部品牌的经验、平台的数字能力及流量等资源，支持上线外卖平台的餐饮商户推出适合自身的“小份菜”产品体系，探索与时相适的经营模...

标签:饿了么 小份菜 发布日期:2020-09-18 12:41:14 Catid:566 Status:6

60. 中秋节高端餐饮遭冷遇 部分门店无人问津 [100%]

...频道秦辰)距离中秋佳节还有十天，餐位预订理应迎来高峰期。不过，中新网财经频道在走访了北京部分知名餐饮企业后发现，今年的中秋有点“冷”。　　“中秋团圆饭的餐位预订情况很平淡，到目前为止预订量只占到五六成，而往年这个时候餐位预订已达到七八成。”日前有媒体报道称，广州餐饮市场并没有预想中火爆，部分酒楼午晚餐的空置率高企，销...

标签:餐饮 预订 中秋 发布日期:2014-08-28 03:29:44 Catid:565 Status:6