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501. 本月长江刀鱼禁捕令生效 今春刀鱼汁面还有吗 [100%]
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...往年无异。通过烹饪手艺弥补原材料影响刀鱼换了产地，为何食客觉得味道没变化？作家沈嘉禄在《老上海味道》一书中提到过老半斋刀鱼汁面的烹制方式：“刀鱼不是面浇头，主要是吃汤，师傅将刀鱼油炒后包在纱布里煮烂，此时鱼肉细如丝，汤色白于乳，硬扎扎的面条往汤里一沉，就与刀鱼你中有我、我中有你了”。老半斋依旧保留老技艺，但由于...
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发布日期:2019-02-25 09:55:24
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502. 为什么只有这家老字号，能做出家的味道？ [100%]
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在这个忙碌的世界里,我们常常各自为生活奔波,而家宴却能将我们重新聚集在一起,它不仅填饱了我们的胃,更拉近了我们的心。近日,一家知名餐饮品牌为员工和顾客精心策划了一场别开生面的家宴活动。
阳坊胜利涮羊肉,作为一家拥有深厚历史底蕴的餐饮品牌,深知家宴的意义。今年10月,他们成功举办了“胜利家宴”,邀请了阳坊胜利的员工和他们的父母们来总部团...
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发布日期:2023-12-15 10:16:00
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503. 擦亮“老品牌” 守护家乡味 [100%]
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如何守护并传承家乡的味道？品牌化是不少重庆农产品企业交出的答案。
通过出政策、搭平台、建体系等系列措施，重庆培育了一大批特色农产品品牌。这个过程中，重庆市税务部门为成长中的品牌开展税收政策辅导、精细化税费服务，充分发挥职能作用、积极推进助力农产品特色品牌打造，服务地方特色产业高质量发展。
在重庆，先卤后烤的卤烤鸭“张鸭子...
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发布日期:2022-06-15 08:09:21
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504. 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油“寻味外婆乡”嗨爆湖北，寻味互动不停歇！ [100%]
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...籽油为现场观众提供了节目表演、现场品鉴试吃，台上邀请嘉宾张一天讲述自己记忆中的儿时味道的故事，台下，大厨同步现场制作糍粑鱼。只见大厨往锅中缓缓倒入外婆乡小榨菜籽油，接着下入腌渍后晾干的鱼块小火煎烧，油香激发出的麻辣鲜香味道扑鼻而来，“滋滋”的声音挑动味蕾，引得观众们纷纷翘起足尖，争相观看品尝，活动现场人头攒动，气氛十分热烈。
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发布日期:2023-08-31 03:15:09
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505. 欢乐果园再度携手国家地理中文网，溯源阳光玫瑰青提产地人文 [100%]
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味道是水果诉说爱的方式,影像是镜头记录爱的载体。7月3日,鑫荣懋果业科技集团旗下战略新消费品牌欢乐果园,再度携手全球极具影响力的非虚构IP国家地理中文网联合发布水果人文纪录短片《馈赠》,用影像记录欢乐果园阳光玫瑰青提“有爱”的产地人文故事,深入推进水果产地溯源计划。
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发布日期:2023-07-04 01:07:34
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506. 无名缘米粉携手央视《家乡至味》探索米粉里的美味密码 [100%]
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无名缘米粉的品牌在壮大和改变，,但正宗的无名缘米粉的味道却未变。12年的发展，无论是米粉的制作，还是汤料的配置，无名缘米粉制作的每一个环节，曹云波仍然会都会亲自跟进，把控质量。直到今天，曹云波还是坚持时常来店里，为每一位顾客亲手做出一碗米粉，让每个人都能品尝到无名缘最初的味道。
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发布日期:2021-06-15 04:12:00
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507. 食材vs调料谁胜？京东超市618“浓油赤酱”上大分 “赤酱路”火了 [100%]
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...和赤红的酱料铺陈着视觉震撼,加上红烧、煨、糟等烹饪手法,形成了咸中带甜、油而不腻的独特味道。
一手酱油瓶,一手糖罐头,可以说是上海人做菜的精髓。不止是八宝鸭这样的名菜,上海人日常生活中的红烧肉、油焖春笋、草头圈子、响油鳝糊,也都是鲜鲜甜甜的味道。实际上,浓油赤酱只是本帮菜的表面,正宗本帮菜入口甜、收口咸,调料的味道充分释放与激撞,形成多层次...
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发布日期:2024-06-17 02:25:13
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508. 日客流量5500人次背后的故事 [100%]
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...蜿蜒，食客们仍乐此不疲。因为这里不仅有庄行羊肉的正宗风味，更有与田野农家交织的乡愁味道。
节俭办节仍人流如织
8月3日清晨6时起床，7时从徐汇区出发，8时已出现在潘垫村的美食广场。刘先生和他的朋友们是朱家羊肉馆的熟客。“因为订不到位子，所以早些过来抢位。”刘先生坦言。
5年来，他们年年来这里报到。庄行伏羊节举办至今已12届，从...
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发布日期:2019-08-06 11:03:01
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509. 人造肉扫盲：把植物变成“肉”，拢共分几步 [100%]
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...织结构、颜色、植物蛋白吸收率和价格方面的问题。其中，前三项是当务之急。
风味就是味道，这是李健研究的重点。他解释，所有物质都可以解析成分子，肉是由数百种分子组成的。它之所以有肉味儿，是因为它具有某些“肉味”分子。而大豆等植物中也有这些成分，所以科学家需要把大豆的蛋白水解、进行热反应，找到植物中的“肉味”分子，并激活它...
标签:人造肉
发布日期:2019-09-30 11:11:22
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510. 圣诞餐桌上的绿色风情：兰芳园冻柠茶，健康畅饮新风尚 [100%]
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...工艺的坚持——采用原叶现煮的工艺，精选上等的锡兰红茶，这种茶叶以其独特的香气和味道而闻名，为冻柠茶增添了一份深邃的茶香，使得整体口感更加丰富有层次。茶与柠檬的味道完美融合，相互交织，形成一种和谐而独特的口感。这种清爽的口感能够巧妙地中和大餐带来的油腻感，让你在享受美食的过程中始终保持口腔的清新，食欲也能得以持续。
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发布日期:2024-12-24 05:13:30
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