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31. 宝山三项非遗项目入选上海市非遗名录 [85%]
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...金奖。项目的代表性传承人陈标于2015年3月获得上海市工艺美术大师称号。宝山鮰鱼烹饪技艺红烧鮰鱼是上海家喻户晓的名菜，而宝山鮰鱼则是众家红烧鮰鱼技法中的头牌。“鮰鱼大师”黄才根将五十六年的鮰鱼烹饪从业经验精炼为“两笃三焖”四个字。宝山红烧鮰鱼选用的是长江口野生鮰鱼，烹饪时间为半个小时以上，除却两次用旺火，每次二三...
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发布日期:2019-04-16 04:42:11
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32. 中粮餐饮“福掌柜·中国行”天津站：名厨大师献艺，探索与定义新时代“特色中国味” [84%]
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...”，诠释了特色中国味之妙。
这道创新菜品从精选食材、精细切配、巧妙调味到精心烹饪，每一步都彰显了大师级的匠心独运与深厚智慧。
王中伟大师表示，天津因水而兴，水产资源丰富，鱼头泡饼作为传统名菜，深受食客喜爱。随着餐饮行业的发展和消费者需求的变化，逐渐衍生出广受欢迎的鱼头泡饭和鱼头泡油条，它的衍生过程凝聚了厨师们的智慧与心血，...
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发布日期:2024-12-10 05:33:51
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33. 张亮麻辣烫三款大师汤底领航，全球领先实力彰显 [84%]
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...大师汤底”——经典麻辣骨汤、阳光番茄浓汤、醇香干汁麻辣拌。川菜名厨·中国烹饪大师兰明路、米其林主厨·中国新锐厨王周冰洁、世界川菜领军人物刘波平，三位大厨以推荐官的身份用专业视角带我们感受张亮麻辣烫为什么在全球如此受宠。
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发布日期:2025-04-24 05:59:15
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34. 一座储香楼，半部粤点史 [84%]
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...钻研粤点技艺,迄今从艺已76年,被行业尊称为“粤点泰斗”。何世晃师傅还是元老级中国烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家,中国烹饪大师终身成就奖得主。“倒扇罗帷蝉透衣,嫣红浅笑半含痴,细尝顿感流香液,不枉岭南独一枝。”这是何师傅为储香楼“虾饺”所撰之七言绝句。寥寥数句,道出储香楼虾饺的特点:虾饺皮如同蝉衣般轻而薄,嫣红的虾肉透过衣裳若隐若现...
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发布日期:2023-12-04 04:11:41
Catid:1940
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35. 2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛 暨中国（天门）第五届蒸菜美食文化节圆满闭幕 [83%]
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...动期间，2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛更是高潮迭起，来自省内17个市州400多名烹饪精英同台竞技，相互切磋，展开了一场大师级的较量，花样秀厨艺、展绝技，一道道精心制作的菜肴令人大饱眼福，叹为观止。
楚菜职业技能大赛总裁判长卢永良对本次大赛进行了点评，他说，此次大赛共有中式烹调、中式面点、冷拼雕刻和服务技能等四个工种的比赛，参...
标签:“湖北工匠杯” 职业技能大赛
发布日期:2019-12-21 10:34:12
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36. EOROOM有屋 | 国庆宅家，厨房变秀场 [83%]
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...中国的家庭属性衍生出了“围桌而坐”的生活习惯。厨房则承担了“聚餐”与“烹饪”的重担。
国庆宅家，厨房也能变社交场。
有屋智能在探索厨房空间的社交属性方面，告别了传统厨房的绝对单一性，始终围绕人与厨房的联系展开，将一字型厨房与岛台巧妙结合，为厨房打造出开放自由的功能区域，赋予厨房以社交的功能。
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发布日期:2022-10-08 01:31:26
Catid:1940
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37. 2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛暨中国（天门）第五届蒸菜美食文化节开幕 [83%]
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...五届中国（天门）蒸菜美食文化节开幕式在湖北天门举行，来自湖北省17个市州代表队，400余名烹饪大师齐聚一堂，共襄盛举。
本次活动以“荟荆楚佳肴，品天门味道”为主题，由湖北省商务厅、省人社厅、天门市政府主办，省烹饪酒店行业协会协办，省烹饪酒店行业协会名厨专业委员会、卢永良•邹志平大师技能工作室、市商务局、市人社局、市烹饪...
标签:湖北 工匠杯 职业技能大赛
发布日期:2019-12-19 06:13:30
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38. 皇家粮仓卷起米饭细节，“米厨驾到”掀主食革新浪潮 [83%]
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...,北人南下登基坐殿,南人北上入朝为官,汉满蒙回,民族交融,将前所未见的新奇食材、特色鲜明的烹饪技法一并汇聚到了京城。时至今日,以八大楼、峨嵋酒家、全聚德为代表的老牌劲旅与来自全国各地的新创品牌在首都展开角逐,争夺着千亿级别的广阔市场。
与餐饮气质相匹配的,是北京这座城市的人口气质。作为国家首府,北京有着八百多万来自东南西北各个城市的外来人口...
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发布日期:2023-11-30 04:18:24
Catid:1940
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39. 打造厨电新范式，美的“烹饪中心”亮相“2023数字生态大会－集成厨电创领峰会” [82%]
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...分别是以集成灶、集成水槽为代表的独立式集成厨电，他们强调功能外显，独立空间和以集成烹饪、烹储、烹洗中心为代表的全嵌式集成厨电，这类产品更强调内敛融合，与家装家居的一致性。两大集成方向为用户提供了更多选择，满足不同审美不同烹饪需求。美的通过这两个集成方向的布局，以不同的设计理念和产品形态，为用户提供了丰富多样的选择，使他们能够根据自...
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发布日期:2023-09-01 06:08:15
Catid:1940
Status:6
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40. “品味静海·京津冀文化旅游美食节”成功举办 [82%]
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...京津冀三地餐饮协会共同举办的“品味静海·京津冀文化旅游美食节——特⾊美⾷烹饪大师赛”，在天津光合谷（天沐）温泉度假酒店成功举行。本届烹饪大师赛，以评选出京津冀特色名宴、名菜、名吃、名厨为融合点，旨在促进美食文化交流。
标签:京津冀一体化 美食大赛
发布日期:2018-04-29 11:13:00
Catid:1159
Status:6
