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341. 活窖之美 铸就“大国浓香”的酿造密码 [100%]

...间越长，酿出的酒品质也就越好。泥窖作为浓香型白酒最为重要的生产工具，主要用于粮食的发酵。在漫长的发酵过程中，窖池和窖泥中形成种类繁多的微生物菌群。这些菌群经过长期不间断的驯化和优选，在代代延续的过程中不断繁衍进化，并在老窖池的窖泥中逐渐形成庞大而稳定的微生物群落，从而成为影响着浓香型白酒品质的风味密码。 近日，五粮液古窖池系列解...

标签: 发布日期:2024-05-23 04:30:57 Catid:1940 Status:6

342. 张亮麻辣烫三款大师汤底领航，全球领先实力彰显 [100%]

...汁麻辣拌严选三大名椒，云南小米椒的野性、河北羊角椒的醇厚、华北三樱椒的辛香，在270天发酵的郫县豆瓣调和下，形成具有独特标识的味觉符号。 为了让这一份麻辣拌的品质更上一层楼，品牌更是采用五种工艺进行深层次地激发原材料的香味，包括原料筛选工艺、油炸爆香工艺、盐渍处理工艺、制取发酵工艺和低盐固态发酵工艺。最后，这份独特的秘制花色酱才能被...

标签: 发布日期:2025-04-24 05:59:15 Catid:1940 Status:6

343. 山东潍坊：能源结构调整再添新绿 [100%]

...市滨海经济技术开发区的光大环保能源（潍坊）有限公司，可以看到吊机员熟稔地操作设备将发酵好的垃圾投入焚烧炉内，工作人员在中央控制室中通过监控屏，密切关注着各项指标的运行情况。 潍坊市光大环保能源（潍坊）有限公司。供图：...

标签:能源结构调整 发布日期:2020-12-23 05:22:58 Catid:1828 Status:6

344. 多措并举精准“治水”，崇明稳步提升水质 [100%]

...。8月8日，崇明区环保执法人员对位于新海镇的某种畜公司开展现场检查时发现，该公司将厌氧发酵后产生的沼液排入无防渗措施的土坑，并经加河水稀释后排放至附近的水稻田内。崇明区环境监测站对现场及周边多个点位进行了水样采集测试，发现周边地表水水质均合标准，而该公司厌氧发酵池排口指标超过相关排放标准。8月10日，崇明警方对该公司法人代表杨某、该厌氧发...

标签: 发布日期:2018-08-12 08:48:02 Catid:478 Status:6

345. 探寻偈盛烧坊：揭开古代酒坊中“烧”与“酿”的文化密码 [100%]

...烧”字。中国古代酿酒工艺中，“烧”指向的正是蒸馏技术的核心步骤——加热发酵后的酒醅，通过冷凝提取高度酒精。这一工艺在元代逐渐成熟，至明清时期广泛应用于白酒酿造。偈盛烧坊所在的茅台镇，因赤水河畔独特的气候与水质，成为“烧酒”工艺的天然试验场。 据史料记载，清代酒坊普遍采用“固态发酵、高温蒸馏”之法。红缨子高...

标签: 发布日期:2025-03-12 06:35:58 Catid:1940 Status:6

346. 南北露露之争持续发酵 承德露露天价索赔案开庭 [100%]

1月22日，河北承德露露股份有限公司诉汕头高新区露露南方有限公司及北京荣诚文华超市商标侵权一案，在北京知识产权法院公开开庭审理。据悉，承德露露于2018年2月8日向北京知识产权法院提起此次商标侵权诉讼，距离现在已近一年时间，这是继2015年、2017年两次起诉后，承德露露向汕头露露发起的第三次诉讼。索赔9000万元庭审从上午9：30开始，仅双方核...

标签: 发布日期:2019-01-24 01:15:07 Catid:479 Status:6

347. 东北酸菜“又双叒叕”上热搜，央企老牌亲民再掀热潮 [100%]

...得靠经验和技术，不光是为了存菜，更是一种老辈儿传下来的手艺，过冬的老习惯。 经过发酵的酸菜，不仅把大白菜的营养全锁住了，还产生了独特的风味。一颗酸白菜，生吃能爽口解油，炒着吃提香增味。酸菜炖粉条、酸菜炖豆腐、酸菜汆白肉、酸菜炖大骨……怎么吃都不腻。正是这种百搭的特性，让酸菜成为了东北餐桌上当之无愧的主角。

标签: 发布日期:2024-12-25 03:15:21 Catid:1940 Status:6

348. 利用优势绿色生态资源 贵州铜仁推动生物医药产业发展 [100%]

...o;领域。实际上，生物制造分为四个主要领域，即提取(微生物、植物、动物)、细胞培养(微生物发酵等)、酶法制造、再生医药(干细胞)。 据悉，贵州茅台正是利用贵州独有的微生物群进行发酵而实现酿酒工艺，亦属于生物制造中的细胞培养领域。贵州茅台酒厂集团荣誉董事长季克良认为，“茅台酒实际上也是利用农产品的生物技术，利用环境微生物发酵实现的高质量产...

标签: 发布日期:2018-07-11 04:25:52 Catid:1159 Status:6

349. 实验称熟毛豆露天放6小时大肠菌群增加159倍 [100%]

...营养物质丰富，在菌落总数和大肠菌群上，都是属于滋生最快最多的，而按照我国GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定，散装豆制品菌落总数应≤100000cfu/g，大肠菌群应≤150MPN/100g，此次测试数值都远远大于这些限值。 　　熟猪头肉的微生物情况也同样如此，放置6小时后，菌落总数迅速上升了258%，超过标准限值。 　　而毛豆是夏季人们最爱点的凉菜之...

标签:凉菜 实验 菌落 大肠菌 发布日期:2014-07-21 04:06:25 Catid:565 Status:6

350. 白酒3.0大变局时代，看见老白干酒的定力与决心 [100%]

...，衡水老白干始终秉承蒸馏酒传统酿造技艺，以及传统续糟配料、混蒸混烧老五甑工艺，地缸发酵、缓火蒸馏、分段掐酒等上百道复杂且精密的技艺。这些酿酒技艺经过2000余年的历史沉淀和“师徒相延，代代相承”的延续，凝聚着一辈辈衡水老白干酿酒人的智慧和心血，成为衡水老白干区别于其他白酒的重要文化特征，大大丰富了品牌的文化内涵。同时，这种文化内涵...

标签: 发布日期:2025-02-10 04:05:00 Catid:1940 Status:6

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