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211. 中国守味人丨寻味湘江：中粮福掌柜以品牌初心致敬湘菜根脉 [68%]

...mdash;为这个内涵注入三层递进的核心内涵：守味、守卫、守未。 守味，是守护地道风味与烹饪匠心。它意味着不因出餐速度而牺牲本味，不因经营压力而降低对真味的追求，不因流行趋势而抛弃传统技法。而中粮福掌柜所做的，是以更高效的供应链能力，为这份坚守提供背后的支撑。一道湘菜的灵魂，在于浏阳豆豉的发酵时间，在于剁椒与菜籽油相遇时的火候，在于老抽...

标签: 发布日期:2026-04-14 07:33:29 Catid:1940 Status:6

212. 自贡内江企业商会企业家联谊会圆满举行 [68%]

...系在一起。 自贡市餐饮协会会长刘明权特意从四川赶来参加此次活动。刘明权先生是中国烹饪大师、川菜烹饪大师、国家级评委、中国盐帮菜领军人物、自贡市餐饮美食协会会长、自贡市烹饪协会会长、四川省饭店餐饮娱乐行业协会副会长。他从业30多年，为川菜的推广和川菜文化的弘扬做出重要贡献。 去年，为弘扬川菜文化，提升川菜的竞争力和影响力，打造餐...

标签:自贡内江 发布日期:2019-04-15 02:00:43 Catid:1510 Status:6

213. 情满中秋，共度佳节，火星人X5 Pro集成灶助力团圆时刻 [68%]

...也能轻松复刻大师手艺。加上NFC一触即控，操作便捷简单，父母在轻松指点间，便能完成一场烹饪盛宴。 月满中秋，美满呼吸 厨房里有火星人X5 Pro“忙”得不亦乐乎，家人则围坐在一起，一会回忆十几年前，一会畅想着未来。而聊到子女曾经最爱吃的菜时，父母总是忍不住亲自“操刀”，为儿女再露一手。在X5 Pro强劲的5.2KW宽幅火力下，爆...

标签: 发布日期:2023-10-08 10:27:16 Catid:1940 Status:6

214. 佛山市创新对口帮扶模式 大凉山走出“粤菜师傅” [68%]

...strong>报道 6月27日，在四川凉山金阳县双龙坝码头旁的餐厅内，王荣虎正忙着为客人烹饪广式香辣虾。去年5月，他从顺德厨师学院学成回乡，也将“广式风味”带进了大凉山里。 同样学成于顺德厨师学院，25岁的海来普铁在凉山美姑县格木村里经营着一家餐馆。“在佛山学厨艺期间，我喜欢上了餐饮行业。”现在，海来普铁的餐馆生意不错，每月净...

标签:粤菜师傅 发布日期:2020-06-29 06:51:37 Catid:1828 Status:6

215. 老字号粽子今年"微创新" 传统口味上做足"花头经" [68%]

...都有肉。“每个粽子的黑毛猪肉用量是100克，单个总量则有300克。”新雅行政总厨、中国烹饪大师黄任康告诉记者，临安天目山黑毛猪的肉质细腻油润，泰国进口糯米则柔韧性好，不容易酥烂，再加上经过一个多星期，不断调配的秘制酱油，使得粽子的口感全面升级。开卖不久，这只浓油赤酱的“上海粽”就成为了销量前三的“明星”。

标签:粽子 牛蛙 老字号 口味 发布日期:2018-05-15 01:40:31 Catid:492 Status:6

216. 浙江丽水莲都：“厨王”大赛点燃文旅融合盛宴 [67%]

...创作，推动美食与旅游深度融合。 比赛现场，各队主厨与帮厨配合默契，展现精湛刀工与烹饪技艺。评委团由中国烹饪大师郑伟华、王朝霞、周伟森等业内专家及十名大众评委组成，从味感、美感、营养、创意等多维度对菜品进行综合评价。 与此同时，文艺展演同步进行。舞蹈《俏奶奶》、木偶戏《别仙桥》、婺剧《状元出京巡查》、旗袍秀《江南之南》等十个精...

标签: 发布日期:2025-12-09 04:39:35 Catid:481 Status:6

217. 上海多家老字号年夜饭订满 "半成品"年货开售 [67%]

...秘菜单”，一批古早味复古菜相继面世。比如，有道三色明虾，将大花虾的不同部位，用三种烹饪方法做出三种颜色，口感各异。新雅粤菜馆行政总厨、中国烹饪大师黄任康说，这道菜是新雅在上世纪70年代时超火的一道名菜；但后来，因为原材料在市场上难觅，加上对烹饪技术要求极高，就渐渐失传。最近，这道菜被黄任康又挖掘出来。他说，新雅正着手挖掘一批“复古菜”...

标签: 发布日期:2018-12-24 09:10:47 Catid:478 Status:6

218. 广东顺德举行预制菜产业高质量发展峰会 “美食之都”餐饮人达成五项共识 [67%]

...合会主席吴蔚、区华侨粤菜文化促进会会长孙敏、澳门新口岸区工商联会会长胡达忠、扬州市烹饪餐饮行业协会会长徐颖宏、淮安市烹饪协会副会长张太明、淮安市金湖县餐饮协会副会长张华等行业专家、餐饮代表参会，成都市烹饪协会会长胡家凤视频参会，世界顺德联谊总会常务会长黄建雄主持本次论坛。 会议经过了两小时的热烈讨论，大家集思广益，最后达成以下五...

标签: 发布日期:2022-09-01 03:20:00 Catid:1828 Status:6

219. 海南儋州黄皮美食文化乡村游精彩纷呈 [67%]

...皮等特色农产品和美食；二是组织专业厨师和儋州市大成镇群众，举办大成黄皮鸡及黄皮美食烹饪专业技能大赛、农民擂台赛，助力大成黄皮鸡打造地理标志产品；三是开展大成黄皮评比并进行现场拍卖；四是举行大成黄皮产业论坛及签约仪式；五是组织亲子家庭、自驾游团队、电商团长体验团、旅游达人等，开展大成美丽乡村自驾游活动，全面推广儋州乡村旅游线路，带动...

标签: 发布日期:2020-04-30 09:38:45 Catid:1830 Status:6

220. 食素：从少数派的精神革命到舌尖上的另类享受 [67%]

...滴，而且还会带来与肉类一样的绝佳口感。 据区餐饮协会秘书长孙敦民介绍，高超的素食烹饪大师，不仅能按照荤菜的形象打造出几乎可以“以假乱真”的素食菜肴，还能让素食具有荤菜的口感。“所以，相对于其他厨艺烹饪师来讲，素食烹饪更加需要创造力和绝佳的厨艺技能。” 竺召飞说，素食馆除了一般的素食自助形式，还接受素食桌餐的预定。这...

标签:素食 荤菜 发布日期:2017-06-13 12:01:00 Catid:492 Status:6

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