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...中的经典食材,长期以来主要停留在餐饮场景。其转化为开袋即食的休闲食品,面临着一系列技术挑战:如何保持脆嫩口感的同时实现标准化生产?如何平衡风味与保质期的矛盾?如何将区域性食材转化为全国性商品?
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